En este artículo se presentan variantes de pilaf, que están adaptadas al máximo para cocinar exclusivamente en casa. Plov es uno de esos platos orientales que se han arraigado en nuestra cocina, ocupando un lugar digno y disfrutando de una popularidad especial. Por lo tanto, las recetas para cocinar pilaf en casa son muy relevantes y no necesitan ser presentadas.
Cómo cocinar pilaf friable real en casa?
Ingredientes:
- carne de pollo - 0,8 kg;
- cebolla - 280 g;
- las zanahorias no son grandes, 290 g;
- azúcar - una pizca;
- aceite vegetal - 125 ml;
- agua caliente - 755 ml;
- arroz para pilaf - 510 g;
- ajo - 1 cabeza;
- especias para pilaf - al gusto;
- sal.
Preparación
Para la cocina de pilaf nacional, decidimos adaptar la receta para multivark.
La cebolla es pelada y triturada por semirremolques, y la zanahoria se pega o muele en un rallador grande. Pollo cortado en trozos de cualquier tamaño. Enjuague bien con agua.
En la pantalla multivark, definimos la función "Baking", vertimos el aceite vegetal en el contenedor y colocamos la zanahoria previamente mezclada con el azúcar. Lo oscurecemos durante diez minutos, agregamos un pequeño rayo y lo freímos un poco. A continuación, tira la carne y ponte de pie, removiendo, durante otros quince minutos. Se sazonan muchas especias para pilaf, se pone la crup de arroz y se vierte el agua con sal. El contenido del recipiente no se mezcla, cierre la tapa y cambie el programa al modo "Plov" durante cuarenta minutos. Después de veinticinco minutos, pelamos el ajo de la cáscara, lo enjuagamos y lo colocamos en el pilaf, sin levantarlo de los dientes, y lo hundimos un poco en la masa.
Después de que haya transcurrido el tiempo, probamos el arroz para la preparación. A continuación, dejamos el plato en el modo "Calefacción" durante otros 15-17 minutos y se puede servir en la mesa, extendiendo un plato fragante en los platos. Además, puede servir verduras frescas o cebollas en vinagre.
¿Cómo cocinar correctamente Uzbek Pilaf en casa?
Ingredientes:
- cordero - 0,650 kg;
- arroz para pilaf - 0,6 kg;
- agua caliente - 0,850 l;
- cebolla - 185 g;
- zanahorias - 350 g;
- pimienta amarga - 1 pieza;
- ajo pequeño - 1 cabeza;
- aceite refinado - 145 ml;
- zir (comino) - 15 g o al gusto;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- agracejo secado - 15 g o al gusto;
- sal.
Preparación
El cordero fresco se lavó a fondo con agua, se secó con toallas de papel y se cortó en pequeños trozos arbitrarios.
En una sartén con un fondo grueso vierta el aceite refinado, caliente hasta la aparición de la bruma y coloque la carne preparada. Lo doramos y agregamos las zanahorias rebanadas con paja. Limpiamos y trituramos las cebollas de los pepinos y después de cuatro o cinco minutos ponemos en una sartén a la carne con zanahorias. Fría todos juntos durante quince minutos, revolviendo.
Mientras tanto, lava el arroz y sumérgelo durante 15-20 minutos. Luego, escurra el agua, agregue la grupa a la carne con vegetales y vierta agua hirviendo. Lanza sal, ziru, agracejo, pimienta molida, vaina de pimienta
Mantenemos el plato en llamas hasta que el arroz absorbe todo el líquido de arriba. En este momento cubrimos la sartén con tapa y reducimos el fuego al mínimo. Después de quince minutos, retire la sartén del fuego y cuidadosamente envuelva el plato con algo tibio por otros quince minutos.
Tan pronto como el plato fragante se prepara para colocarse en un plato grande, colocamos la cabeza de ajo y pimienta en el centro, y en los lados organizamos tomates frescos cortados en rodajas ordenadas y semicirculares de lechuga o cebolla marinada.