Pshenku se puede llamar un alimento universal en Rusia. Desde la antigüedad, sobre la base de este simple cereal, cocinan sopas y sopa, la rellenan con un pájaro y la comen por nada, con productos ahumados, vegetales o en forma dulce: en leche con pasas, calabaza o bayas.
Rico en proteínas y hierro, la grupa ahora, desafortunadamente, se está volviendo menos popular, pero es posible revivir las buenas tradiciones culinarias preparando pasas con pasas de acuerdo con nuestra receta.
Gachas de mijo con pasas y calabaza
Ingredientes:
- crup de mijo - 1 1/2 artículos;
- leche o agua - 3 1/2 artículos;
- calabaza (tamaño mediano) - 1 pieza;
- pasas - 1/2 st .;
- sal - 1/4 cdta.
- miel - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara.
Preparación
Los granos de mijo se clasifican, lavan y escaldan. Ponemos crup en un recipiente y lo llenamos con agua o leche. La calabaza se limpia y corta en cubos. Enviamos pedazos de calabaza a un tazón de crup, luego agregamos las pasas, un poco de sal y miel. Llevamos el contenido del recipiente a ebullición, luego reducimos el fuego y cocinamos la papilla durante otros 15-20 minutos. Si es necesario, puede agregar un poco más de líquido durante la cocción. Antes de servir, llena la papilla con mantequilla.
La papilla de mijo con pasas se prepara fácilmente y en un multivarquet, para ello colocamos todos los ingredientes en el bol del dispositivo, ponemos el régimen "Kasha" o "Arroz", y después de 15-20 minutos el plato está listo.
Cómo cocinar gachas de mijo con pasas?
Ingredientes:
- arroz integral - 1/3;
- crup de mijo: 1/3 de siglo;
- pasas - 1/3 de siglo;
- agua - 3 artículos;
- canela - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/4 cdta.
- azúcar - al gusto.
Preparación
El arroz y el pyshenku se lavaron a fondo individualmente, con la torta de mijo pre-escaldada para eliminar el amargor. Mezcle ambos tipos de cereales con agua (o leche), y también con sal, azúcar (o cualquier otro edulcorante), pasas y canela molida. Cocine la papilla, revolviendo, primero en un fuego fuerte, para hervir el líquido, y luego en un mínimo, hasta que los dos tipos de cereales se ablanden.
Para preservar el aroma de la canela y el mijo, el plato se puede preparar en una olla. Esto se hace de forma simple: ambos tipos de cereales se colocan en una olla con el resto de los ingredientes, se rellenan con líquido y se ponen en un horno precalentado durante 180 minutos durante 50 minutos. En este caso, las gachas de avena en la olla deben revolverse periódicamente y, si es necesario, agregar el líquido.
Receta de gachas de mijo con pasas
Ingredientes:
- agua - 1 artículo;
- vainilla - 1/4 cucharaditas;
- canela - 1/4 cucharadita de cuchara;
- cardamomo - 1/4 de cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita;
- crup de mijo - 1/2 st .;
- frutas confitadas jengibre - 1 cda. cuchara;
- leche de almendras o de vaca - 1 artículo;
- pasas - 1 puñado;
- fechas - 6-7 piezas;
- copos de almendras - 1/2 cucharada.
Preparación
Llevamos el agua a ebullición en una olla pequeña. Agregamos vainilla, canela, cardamomo, sal, caramelos de jengibre y perla al agua hirviendo, completamente lavados y escaldados. Quitamos la sartén del fuego y dejamos la colilla con las especias debajo de la tapa durante 10 minutos.
En este momento, en una olla aparte, caliente la leche con las rodajas de dátiles y las pasas. Tan pronto como la mezcla se calienta lo suficiente, pero no alcanza el punto de ebullición, la retiramos del fuego.
Vertimos la leche en una sartén con gachas de mijo y la devolvemos al fuego. Cocine todo en un pequeño fuego durante 10 minutos o hasta que el exceso absorba completamente el exceso de líquido.
Mientras se preparan las gachas, freír los copos de almendras en una sartén y espolvorear sobre el plato terminado.
Para probar las gachas de mijo se puede sazonar con mantequilla y miel, y en lugar de dátiles, agregar, por ejemplo, albaricoques secos, ciruelas pasas , rodajas de higos o fruta confitada. No es necesario agregar pétalos de almendras, pueden reemplazarse por semillas simples o cualquier otra nuez.