Recetas para ensaladas con pulpo sin duda atraerá la atención de aquellos que son muy aficionados a los mariscos y siempre están dispuestos a mimarse con algo nuevo y original.
Ensalada con pulpo y patatas
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- pulpo marinado - 200 g;
- mejillones marinados - 200 g;
- tomate cherry - 8 piezas;
- especias.
Para repostar:
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- hinojo fresco - 3 ramitas;
- mostaza granular - 1 cucharadita.
Preparación
Para preparar una ensalada festiva con pulpo y mejillones, escurra los mariscos con cuidado y salmuera y corte los moluscos en 3 partes. Las papas se limpian, se trituran en cubos y se hierven en agua ligeramente salada. Luego drenamos el líquido y esparcimos pulpos y mejillones sobre las papas y las calentamos. Para este momento, tomemos salsa: limpiamos y molemos el ajo. Eneldo demasiado pequeño picar, combinar con ajo y aceite de oliva. Los tomates cherry se cortan por la mitad. Después de eso, colocamos todos los platos en una ensaladera, sazonamos con salsa, mezclamos y servimos una ensalada con un pulpo tibio.
Ensalada de pulpo en vinagre
Ingredientes:
- pulpo marinado - 750 g;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- salsa de chile dulce - 1 cucharada. cuchara;
- cilantro fresco - 2 cdas. cucharas;
- jugo de lima - 2 cdas. lima.
Preparación
Limpiamos el pulpo con un cuchillo de las vísceras y los intestinos, quitamos los ojos, enjuagamos bajo el agua y lo colocamos en un recipiente, cortando en trozos pequeños. Llénelo de aceite, espolvoree con ajo picado, cubra y marinado en el refrigerador durante 2 horas. Después de eso, fríalo en la parrilla por 3-5 minutos hasta que esté suave. La pimienta se procesa, se tritura en tiras finas y se mezcla con salsa de chile, jugo de lima y cilantro. Agregue el pulpo, revuelva y sirva la ensalada a la mesa.
Ensalada de pulpo y gambas
Ingredientes:
- pulpo - 1 kg;
- limón - 2 piezas;
- Camarones - 1 kg;
- bombilla roja - 2 piezas;
- apio - 5 tallos.
Para repostar:
- mayonesa - 1 artículo;
- vino de vinagre - 2 cdas. cucharas;
- mostaza - al gusto;
- especias.
Preparación
Primero, hervimos gambas y pulpos por separado. El apio y la cebolla pelada melenko shinkem y mojar las cebollas durante 10 minutos en agua fría. En el recipiente, mezcle la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el jugo de limón y la ralladura. Picamos el pulpo hervido en rodajas, lo ponemos en una ensaladera, agregamos gambas y sazonamos con salsa cocida. Servimos ensalada de mariscos de inmediato o la retiramos durante un par de horas en el refrigerador.
Ensalada de pulpo y calamar
Ingredientes:
- pulpo - 200 g;
- calamar - 2 piezas;
- tomates cherry - 150 g;
- hojas de lechuga - 200 g;
- aceitunas negras - 50 g;
- sésamo - 1 cucharada cuchara;
- queso parmesano rallado - 1 cda. cuchara.
Para repostar:
- aceite de oliva - 50 g;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- especias;
- Mostaza de Dijon - 0,5 cdta.
Preparación
Procesamos el pulpo, lavamos bien, secamos