Fuera de temporada, las inflorescencias de brócoli brillante de col se pueden encontrar congeladas en casi cualquier supermercado. No existen tecnologías de cocción específicas para ese repollo; puede hacerlo de la misma forma que con las inflorescencias frescas, aunque inicialmente deberá descongelarse el brócoli. Interesantes ideas sobre cómo preparar repollo congelado de brócoli, lo describiremos en este material.
Col de brócoli congelado - Receta de cocina
La aplicación más popular para las inflorescencias congeladas es su uso en sopas y guisos. Con esta idea comenzaremos.
Ingredientes:
- cebolla - 135 g;
- zanahorias - 95 g;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- dientes de ajo - 1 pieza;
- harina - 25 g;
- caldo de verduras - 750 ml;
- crema - 210 ml;
- patatas - 230 g;
- inflorescencia de brócoli - 370 g;
- pizca de pimentón.
Preparación
Los primeros tres ingredientes estándar de la sopa se cortan finamente y se envían juntos. Cuando los vegetales lleguen a la mitad cocidos, agregue el ajo y espolvoree toda la harina. Otro medio minuto y para freír puede verter el caldo y poner tubérculos de papa picados. Cuando las papas se ablandan, es el turno del brócoli. Además, cuánto cocinar el brócoli congelado depende únicamente del tamaño de las inflorescencias. Cuando el brócoli esté listo, sazone todo con el pimentón y vierta la crema.
Cómo cocinar el brócoli congelado?
El brócoli también es una gran opción para el desayuno, especialmente para una tortilla de verduras de la mañana.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- inflorescencia de brócoli - 180 g;
- cebolla - 135 g;
- tomates - 260 g;
- ajo - 4 dientes;
- cúrcuma molida - pizca;
- una pizca de chile molido;
- Un puñado de hojas de cilantro.
Preparación
Las inflorescencias congeladas se blanquean en agua hirviendo durante no más de 2-3 minutos. Cuando termine el brócoli, séquelo y fríalo con aros de cebolla. Una vez que la cebolla esté suave, agregue los tomates y el ajo, espolvoree toda la cúrcuma, el chile y la sal, y luego agregue los huevos batidos. Ahora puedes mezclar todo para acelerar el proceso de tostar huevos. O cubra el omelet con una tapa, reduzca el fuego y continúe cocinando, hasta que la parte superior de la tortilla sea agarrada. Espolvoree el plato terminado con cilantro.
Receta de pollo con brócoli
Esta receta para un platillo sin igual, desde el brócoli congelado hasta lo imposible, es simple, pero al mismo tiempo, la comida al final resulta deliciosamente sabrosa.
Ingredientes:
- pollo - 430 g;
- cebolla - 95 g;
- ajo - 1 diente;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita;
- caldo de pollo - 490 ml;
- inflorescencia de brócoli - 390 g;
- crema - 230 ml;
- parmesano rallado - 85 g.
Preparación
Escaldar la col congelada y enviarla a freír junto con las cebollas. Agregue el pollo a las verduras, sazone con hierbas y deje que la carne llegue a la mitad cocida. Coloque el ajo, vierta el caldo y la crema, agregue el queso rallado y cocine la salsa hasta que el pollo esté listo.