La coliflor es buena en escabeche, hervida y horneada. Produce deliciosas sopas y cazuelas. Hoy te contamos algunas recetas originales para cocinar coliflor con calabacín.
Estofado de coliflor con calabacines
Ingredientes:
- color repollo - 1 tenedor;
- calabacín - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite de oliva;
- tomates - 2 pzs .;
- ajo - 1 diente;
- especias;
- verduras frescas.
Preparación
Con repollo removemos las hojas superiores, lavamos y cortamos en inflorescencias. Luego colóquelos en agua hirviendo y cocínelos durante 5-6 minutos. Después de eso, lo descartamos en un colador y lo dejamos escurrir. La bombilla se limpia, se tritura en cubos, y las zanahorias son tres en una plancha grande. En una sartén caliente verter un poco de aceite de oliva y pasar las verduras a dorado. La médula se lava y se corta en cubos. Luego transfiéralo a una sartén con freído, vierte un poco de agua y sal al gusto. Cocinamos las verduras hasta que estén medio cocidas. Los tomates son míos, se frotan y se frotan en un rallador. El ajo se limpia y se exprime a través de la prensa. Cuando el zucchini esté casi listo, agregamos repollo y vertimos tomates rallados. Llevamos todo a ebullición, arrojamos ajo, especias y verduras picadas.
Coliflor y calabacín en el multivark
Ingredientes:
- color de la col - 400 g;
- zucchini - 2 pzs.;
- bombilla - 1 pieza;
- queso duro - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina de trigo - 1 cucharada cuchara;
- crema agria o leche, si se desea;
- especias.
Preparación
En la capacidad del multivarker vierta un vaso de agua hervida. En el repollo removemos las hojas superiores, las desensamblamos en inflorescencias y las enjuagamos bien. Luego ponga en una canasta para cocinar para un par y hierva por unos 10 minutos, hasta que esté suave. Calabaza mi, limpie, corte las colas de caballo y cubos medianos rallados. Limpiamos la parte inferior de la taza multiquark en seco, la lubricamos con aceite, esparcimos los vegetales preparados y los freímos un poco en el régimen "caliente". Batimos el huevo con sal y harina y agregamos un poco de leche. Frotamos el queso en el rallador. Las verduras fritas se vierten con la mezcla de huevo, seleccione el programa "Hornear" en el aparato y márquelo durante 5 minutos. Después de eso, espolvorea la cazuela con queso y cocina por otros 15 minutos.
Calabacines al horno con coliflor
Ingredientes:
- coliflor - 200 g;
- calabacín - 60 g;
- queso de variedades duras - 30 g;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
El calabacín se lava, corta y hierve hasta que esté medio cocido. El repollo también se procesa, se divide en inflorescencias y se hierve por separado, hasta que esté suave. Luego corta las verduras en trozos pequeños. El queso se frota con teurochke y se combina con crema agria, sal y pimienta molida. Encendemos el horno con anticipación y lo recalentamos a 180 ° C. Las verduras se colocan en forma, untadas con aceite vegetal, se vierten con crema agria y se mezclan ligeramente. Colocamos la cazuela en el horno y detectamos de 10 a 15 minutos.
Sopa con coliflor y calabacines
Ingredientes:
- calabacín - 0,5 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- color de la col - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- tallo de apio - 4 piezas.
- bombilla - 0.5 piezas;
- dulce pimiento búlgaro - 1 pieza;
- tomates - 2 pzs .;
- agua - 4 artículos;
- mantequilla derretida - 2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
El bulbo y las zanahorias se limpian y se trituran en círculos, y la pimienta búlgara se procesa y se corta en pajitas. Luego pasamos las verduras sobre la mantequilla derretida. Los tallos de apio, patatas y calabacín se limpian y cortan en rodajas, y dividimos la coliflor en inflorescencias. Ahora ponga las papas en agua hirviendo, lleve a ebullición, agregue el apio, el calabacín, el repollo y las verduras sazonadas. Cocine la sopa durante unos 10 minutos y al final arroje las rodajas de tomate rallado. Solim, pimienta el plato al gusto, hervir y verter en los platos.