Los panqueques con salmón son un bocadillo increíblemente sabroso, que puede convertirse no solo en un plato tradicional de carnaval, sino también con una decoración adecuada con una decoración digna de cualquier banquete. Si usa diferentes versiones de la composición del relleno, podrá diversificar el sabor clásico de la comida.
Cómo cocinar panqueques con salmón?
La preparación de bocadillos se reduce a panqueques para hornear, preparar los componentes del relleno y decorar la delicadeza envolviendo el relleno en los panqueques.
- Los panqueques se pueden hornear para cualquier receta casera comprobada o cocinar una masa, mezclar medio litro de leche, 3 huevos, una pizca de sal, una cucharada de aceite vegetal, azúcar y harina hasta que se obtenga la textura deseada de la base.
- Para el relleno, utilice únicamente filetes ligeramente salados o ahumados, que a menudo se cortan en rodajas finas, con menos frecuencia cubos o cubos.
- El salmón armoniza perfectamente en el relleno con queso suave o derretido, mantequilla, verduras, pepinos frescos y otros vegetales.
- Los panqueques con salmón rojo se pueden envolver para servir de forma espectacular.
Cómo envolver panqueques con salmón?
Es importante no solo hacer panqueques con salmón deliciosos, sino también presentarlos adecuadamente. Puedes hacer productos de diferentes maneras.
- La forma más popular de servir el plato es en rollos. Los panqueques se untan alrededor del perímetro con queso blando, requesón molido o simplemente mantequilla, extendiendo rebanadas finas de pescado desde la parte superior, doblando los palanquillas en rollos, que se cortan oblicuamente o transversalmente en fragmentos iguales.
- Alternativamente, puedes cortar el pescado en trozos pequeños y colocar el centro del panqueque. Solo queda enrollar el rollo y cortarlo en varias piezas.
- Los panqueques con salmón se pueden decorar en forma de bolsas, recogiendo los bordes de los artículos hacia arriba y vendándoles las cebollas con plumas.
- Los panqueques y rellenos se pueden poner en capas y la forma de la torta, después de lo cual se puede cortar y decorar en forma de un canapé.
Panqueques con salmón y queso crema
Terriblemente delicioso se convierte en panqueques con salmón y queso. En este caso, el pescado se complementa con un mascarpone tierno, pero puede tomar Filadelfia o Ricotta. Perfectamente complementa la paleta general de sabor hinojo fresco finamente picado, que el queso de temporada o interferir con los verdes en la masa para hornear panqueques.
Ingredientes:
- panqueques de espesor mediano - 6-8 piezas;
- salmón ligeramente salado - 200 g;
- Mascarpone - 300 g.
Preparación
- Hornee panqueques de espesor medio de acuerdo con una receta probada, permita que se enfríen por completo.
- Engrase cada panqueque generosamente a lo largo del perímetro del queso.
- Coloque el pescado ligeramente picado, retirándose de la rebanada a la rebanada en aproximadamente un centímetro.
- Doble los panqueques con mascarpone y salmón con un rollo denso, coloque durante un par de horas en la nevera, después de lo cual cortan en rodajas y sirvan.
Panqueques con ricotta y salmón
Complementar los panqueques con salmón puede ser ricotta. En lugar de pescado ligeramente salado, puede tomar filete ahumado, que se corta en rodajas de tamaño y forma adecuada. No es superfluo en la composición una cebolla verde, que se corta y se espolvorea con productos antes de doblar o se ponen plumas de cebolla entera junto al pescado.
Ingredientes:
- panqueques de espesor mediano - 6-8 piezas;
- Salmón ligeramente salado o ahumado - 200 g;
- ricotta - 300 g;
- verdor de eneldo fresco - 0.5 manojos.
Preparación
- Hornee los panqueques, deje hasta que estén completamente fríos.
- Ricotta se mezcla con eneldo y se extiende la mezcla con cada panqueque.
- Rebane por rebanadas tan delgadas como sea posible, apiladas alrededor del perímetro del producto.
- Dobla los espacios en blanco con rollos o decora panqueques con queso cuajado y salmón para rellenarlos en la mesa de una manera diferente.
Panqueques con salmón y queso derretido
Los panqueques con pescado rojo y queso fundido son igualmente atractivos en cuanto a sabor y características nutricionales. Para los rollos, es preferible usar un producto pastoso, y llenar bolsas para panqueques, salchichas, cortarlo, como el salmón con sal, con cubos pequeños o pasar por un rallador grande.
Ingredientes:
- panqueques de espesor mediano - 6-8 piezas;
- salmón ligeramente salado - 200 g;
- queso fundido - 150 g;
- verduras frescas o pepino - al gusto.
Preparación
- Hornee panqueques con una simple masa de leche o agua, deje que los productos se enfríen.
- Lubrique los productos con queso pastoso o pique la salchicha de manera conveniente.
- Triture el pescado ligeramente salado, complételo con panqueques, que dan la forma deseada y se colocan durante un par de horas en el refrigerador.
Panqueques con queso cottage y salmón
Puede cocinar panqueques con salmón, usando masa de cuajada de pasta, preparada con queso cottage, crema agria, ajo y verduras, como acompañamiento de pescado rojo. Preferiblemente use una cuajada blanda o ralle el granulado a través de un tamiz. Puede usar la licuadora para moler el producto.
Ingredientes:
- panqueques - 8 piezas;
- salmón ligeramente salado - 240 g;
- requesón graso - 0,5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo.
Preparación
- Hornee los panqueques, deje hasta que estén completamente fríos.
- El requesón se muele a través de un tamiz fino o se pica con una licuadora, después de lo cual se mezcla con crema agria, hierbas, jugo de limón y se exprime a través de la prensa de ajo.
- Rebane el pescado ligeramente salado, mezcle con la mezcla de la cuajada, si se supone que debe diseñar panqueques con bolsas, o coloque una capa de componentes para la formación de los panecillos.
- Panqueques con queso cottage y pescado rojo se dejan en el refrigerador por un par de horas.
Panqueques con caviar y pescado rojo
Los panqueques rellenos de salmón y caviar rojo son clásicos de la cocina rusa, que simbolizan la prosperidad y la riqueza de la fiesta. Tal refrigerio se hace lacónicamente sin ingredientes adicionales o se complementa con mantequilla o queso blando. Los productos se pueden doblar con un sobre, doblar con un rollo o atar en forma de una bolsa.
Ingredientes:
- panqueques - 8 piezas;
- salmón ligeramente salado - 200 g;
- caviar rojo - 100 g;
- mantequilla (opcional) - al gusto.
Preparación
- Hornee panqueques caseros según una receta probada.
- Después de enfriar los productos, si lo desea, se lubrican con mantequilla desde adentro y luego se complementan con pescado rojo en rodajas y caviar.
- Envuelva panqueques con salmón y caviar, seleccionando el método apropiado.
Panqueques con espinacas y salmón
Una impresión indeleble en los invitados y el hogar producirá panqueques verdes con salmón. El contraste de colores y la proliferación de colores de los aperitivos en este caso se complementan con su excelente sabor y su impresionante valor nutricional. La masa de panqueques se prepara con la adición de puré de espinacas, que transforma la apariencia de los productos.
Ingredientes:
- harina - 6 cucharadas. cucharas;
- leche - 400 g;
- huevos - 5 piezas.
- azúcar - 20 g;
- sal - 10 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- salmón ligeramente salado - 200 g;
- queso procesado - 150 g;
- crema agria - 60 g;
- ajo - 1 diente
Preparación
- Extienda la espinaca en una licuadora hasta que se haga puré, agregue leche y huevos batidos con azúcar y sal.
- Agregue la mantequilla, la harina, hornee panqueques en una sartén.
- Después de enfriar, los productos se untan con una mezcla de crema agria y ajo.
- Encima, corta el salmón y untalo con queso.
- Dobla panqueques verdes con rollos de salmón, cortados en partes transversales.
Rollos de panqueques con salmón y pepino
Mejora cualitativamente el sabor de los productos añadidos al relleno de pepino fresco. Las verduras se trituran con losas longitudinales y se colocan paralelas a las rebanadas de pescado. Como un glaseado, puede tomar queso fundido o requesón blando, mezclándolo para obtener más características picantes del bocadillo listo con eneldo finamente picado.
Ingredientes:
- panqueques - 6-7 piezas;
- salmón - 300 g;
- pepino - 2 piezas;
- queso procesado - 200 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- verdes.
Preparación
- Hornear panqueques, enfriar.
- Lubrique la superficie de los productos con queso, coloque en todas las rodajas perimetrales de pescado, alternando con plumas de cebolla y rodajas de pepino.
- Dobla los panqueques con rodillo apretado de salmón y pepino, déjalo por un par de horas en frío, luego córtalo en las partes transversales, obteniendo deliciosos panecillos.
Panqueques de huevo con pescado rojo
Otra versión original del refrigerio son los panqueques de huevo con salmón, que puedes preparar según las recomendaciones a continuación. En lugar de la masa clásica para hornear panqueques, en este caso, se usan huevos de gallina rellenos de leche y sal. En el relleno junto con el salmón es posible poner las rodajas de los pepinos, los verdes, el queso.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- leche - 0.5 taza;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- Hierbas italianas - 1 cucharadita;
- Salmón ligeramente salado - 250 g;
- mayonesa y queso procesado - 80 g;
- pepino fresco y verduras.
Preparación
- De huevo batido con leche, harina y hierbas, amase la masa y hornee panqueques.
- Mezcle la mayonesa con queso y verduras.
- Lubrique las tortitas de huevo con salsa resultante, extiéndalas sobre el salmón y las rodajas de pepino fresco.
- Doble los productos con los rollos, deje enfriar un par de horas en el refrigerador y córtelos en fragmentos.