Trucha - muy conveniente para cocinar y maravilloso para probar pescado. Cabe señalar que la trucha se refiere a la especie de pescado "rojo", que contiene un conjunto rico de ingredientes útiles: vitaminas, grasas, proteínas y oligoelementos. Los platos de trucha tienen un aspecto magnífico cuando se sirven en la mesa, lo que aumenta el apetito del catador.
En la preparación de platos de trucha, es mejor usar pescado recién pescado. Sin embargo, esta opción no está disponible para todos. Las carcasas de trucha congeladas son mucho más fáciles de preparar, pero ya tienen un sabor de pescado menos pronunciado. Cómo cocinar trucha en papel de aluminio, horneada en el horno, lea más en nuestro artículo.
Cómo hornear truchas con patatas en el horno en papel de aluminio?
Ingredientes:
- trucha - 1 canal pequeña;
- Tubérculos de patata pelados - 8 piezas;
- queso - 230 g;
- crema 20% - 1 artículo;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 30 g;
- sal - 1 cucharadita
- guisantes negros a la pimienta - 5 g.
- Especias (orégano, romero, comino, etc.) - al gusto.
Preparación
Los tubérculos de patata se trituran en anillos finos y limpios y se colocan uniformemente en el fondo, elegidos por nosotros para cocinarlos, darle forma. En este caso, la parte inferior de nuestra forma está prelubricada con aceite vegetal.
En un recipiente pequeño, ablanda la mantequilla y presiónala en el ajo. Agite bien la masa resultante y aplíquela a las papas.
Si usamos pescado recién capturado durante la cocción, primero debe liberarse de las escamas, eviscerar, separar la cabeza y la cola y lavarse con agua. Cuando se usa trucha congelada, la carcasa no debe descongelarse por completo, pero debe limpiarse de escamas y enjuagarse bien con agua. En ambos casos, después del lavado, la trucha debe secarse con una toalla de papel.
Las porciones cortadas de trozos se deben repartir uniformemente sobre las papas en un molde, y luego sazone con sal, previamente molida con pimienta negra y especias.
Ralla el queso duro en el pescado. Mezcle la crema, sal, pimienta y especias y vierta la salsa sobre nuestro plato.
La forma preparada para hornear, cubrir con papel de aluminio y durante media hora, dejar en el horno a 160 grados. Después de esto, libere la forma de la lámina y déjela durante diez minutos en el horno para evaporar el exceso de humedad.
Trucha asada con limón en papel de aluminio en el horno - receta
Ingredientes:
- Trucha fresca o recién congelada - 1 canal pequeña;
- limón - 1 pieza;
- aceite vegetal - 45 g;
- sal, pimienta negra recién molida;
- romero.
Preparación
En primer lugar, debe preparar adecuadamente la trucha para seguir cocinando. Claro desde escamas y partes internas, si no hay ninguno, y hay pescado recién congelado a disposición, las operaciones se simplifican antes de raspar y enjuagar con agua que no se ha descongelado hasta el final del pescado. Separamos cabeza y cola. Trucha cortada en trozos en dos centímetros: este es el bistec.
En un recipiente pequeño combinamos sal, pimienta y romero. La mezcla resultante frota bien cada bistec y colócalo en un bol. Jugo de medio limón y aceite de oliva, vierta un bol de trucha y mezcle bien
Cada bistec se apila individualmente en la lámina y desgarra cuidadosamente sus bordes para que al hornear la humedad rápidamente no se evapore. La lámina debe usarse con un lado brillante hacia afuera.
Ponemos las "bolsas" de papel de aluminio en el horno, calentadas a 180 grados, durante media hora.
La trucha se sirve sobre la mesa en una lámina prolijamente desplegada o separada de ella con verduras guisadas y guarnición de arroz .