Y nuevamente un tema para los amantes de las recetas rápidas y simples. Hoy prepararemos el perezoso belyashi de la masa sobre el kéfir sin agotar vymeshivaniya y sin costes de tiempo para la fermentación y las pruebas.
A pesar de la receta bastante simple de la prueba y el principio aparentemente primitivo del propio proceso de preparación, los productos resultan increíblemente sabrosos y apetitosos.
Receta de belyash perezoso con carne en kéfir
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- huevo de gallina fresco - 1 pieza;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- refresco, extinguido con vinagre - 0,5 cucharadita.
- sal - 0,5 cucharadita.
Para el relleno:
- carne picada - 250 g;
- cebolla - 60 g;
- ajo - 2 dientes;
- verduras frescas - 2-3 ramitas;
- pimienta negra molida - pizca;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado para freír belaya.
Preparación
Inicialmente, prepare la carne picada para blanquitos perezosos. Para hacer esto, limpiamos y cortamos la cebolla lo más pequeña posible y las hierbas frescas, ajo pelado a través de una prensa y mezclamos vegetales con carne picada. Sazone la masa con sal y pimienta negra molida, mezcle bien y deje a temperatura ambiente durante unos minutos.
En este momento, prepare la masa para los blancos perezosos. La soda se extingue ligeramente con vinagre, se coloca en el kéfir y se mezcla. En un recipiente aparte, bata los huevos al esplendor, y luego agregue el azúcar y la sal, mezcle de nuevo y agregue al kéfir con soda. Revuelva todo bien y en porciones pequeñas comience a entrar en la harina, revolviendo todo el tiempo. Logramos la consistencia de la prueba, como en los buñuelos . Cuando se logra el resultado, tomamos la formación de belaya.
Del relleno formamos pequeños pasteles planos con un diámetro de aproximadamente dos centímetros y medio y los colocamos temporalmente en un plato.
En una sartén, caliente una cantidad suficiente de aceite refinado sin olor y, con la ayuda de una cucharada, aplique un poco de masa a una distancia la una de la otra (como cuando se hornean panqueques). En la parte superior de cada "buñuelo" hay pasteles de carne preparados y los vierte encima de una pequeña capa de masa, dejando el centro de una pequeña área descubierta de la forma redonda más grande posible. Soportamos perezoso belyashi en fuego de intensidad media, doblándolos alternativamente desde dos lados.
Cuando esté listo, sacaremos belyashas perezosos por un par de minutos en una toalla de papel, y luego cambiaremos a un plato y lo serviremos.
Cómo cocinar rápido perezoso belyashi en kefir?
Ingredientes:
- harina de trigo - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- azúcar granulado - 45 g;
- refresco, extinguido con vinagre - 1 cucharadita sin un tobogán;
- carne picada - 450 g;
- cebolla - 100 g;
- Aceite vegetal refinado para freír belyashas perezosos;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
En el kéfir, disolvemos azúcar y sal, también agregamos refresco, que se ha extinguido previamente con vinagre y se mezcla bien. Ahora, en porciones pequeñas, vierta la harina previamente tamizada y amasar una masa espesa en una consistencia similar a una masa en panqueques o crema agria espesa.
En esta etapa, agregamos a la masa la carne picada y la cebolla picada previamente pelada y derretida y removemos hasta que esté distribuida uniformemente.
En una sartén con un fondo grueso, vierta una cantidad suficiente de aceite refinado sin olor, calentarlo bien a fuego medio y aplicar un poco de masa con carne picada con una cuchara de mesa. Doramos frituras perezosas en ambos lados, y luego las extraemos en servilletas de papel para deshacernos del aceite restante, lo colocamos en un plato y lo servimos en la mesa. Por separado, puede servir crema agria o cualquier otra salsa a su gusto.