Los panqueques de papa son delicias deliciosas, que se preparan muy fácilmente y son muy satisfactorios. Existe una versión de que había un plato en Bielorrusia, aunque en muchos países hay muchas de sus variedades: ragmurks noruegos, lefsahili danés, carniceros búlgaros, estas recetas se han conservado y las amas de casa experimentadas a menudo las usan.
Cómo cocinar panqueques de papa?
Los panqueques de papa son fáciles de hacer, pero vale la pena considerar la porción, ya que la masa no puede almacenarse en el refrigerador. Hornear todo de una vez, este plato sigue siendo sabroso, incluso en una forma fría.
- Para tratarlo suave, con una costra crujiente, los pasteles fritos solo son necesarios en una sartén caliente.
- Para las papas no oscurecidas, debe agregar una cebolla rallada.
- Los panqueques de papas jóvenes se arrastrarán, se pueden "pegar" con huevos.
- La consistencia de la prueba debe ser la misma que la de los panqueques normales.
- En una masa con papas para panqueques magras ponga un par de cucharadas de almidón.
Panqueques de puré de papas
Cocinar rápidamente la cena ayudará a los panqueques con papas hervidas, ya que lleva más tiempo frotar la verdura. Puedes usar el puré de papas de ayer. El convite se sirve por separado, con crema agria, o se prepara una torta de aperitivo. La cocción será más deliciosa, si se agrega a la masa no está cruda, y las cebollas asadas.
Ingredientes :
- patatas - 350 g;
- huevos - 3 piezas;
- leche - 400 ml;
- harina - 3 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Preparación
- Pele las papas, hiérvalas, tritúrelas en puré con leche y huevos.
- Agregue la harina, la sal, agregue la mantequilla, amasar.
- Sartén, caliente
- Verter la masa en porciones, freír las tortitas de patata por los dos lados.
Panqueques en caldo de patata
La apertura para muchas amas de casa se convertirá en panqueques magros en caldo de patata. Diferentes tipos de pimientos, ajo picado, verduras verdes ayudarán a diferenciar el sabor, puede poner tanto fresco como seco. De las especias, el romero y el comino son los mejores. Tales panqueques se combinan con cualquier carne picada, los hongos fritos son especialmente buenos.
Ingredientes :
- leche - 200 ml;
- huevos - 1 pieza;
- harina - 200 g;
- aceite - 2 cucharadas l.
- caldo de patata - 200 ml.
Preparación
- Hervir las papas en mucha agua, para que el líquido sea suficiente para el vaso.
- Enfríe a temperatura ambiente, vierta la leche, la mantequilla y el huevo batido.
- Sal, pimienta, revuelva.
- Vierta la harina, diluya la masa.
- Panqueques de una patata frita en una sartén engrasada al rojo vivo, durante 2 minutos a cada lado.
Tortitas de patata en un rallador grande
Los que aman draniki, como panqueques de papas en un rallador grande. Un convite similar tradicionalmente se prepara en Alemania para el Oktoberfest. Para hacer que los panqueques se vuelvan dorados, con una costra crujiente, las patatas ralladas se deben exprimir correctamente. Servido con crema agria o salsa de tomate, muy bueno con huevos revueltos.
Ingredientes :
- patatas - 500 g;
- aceite - 100 g.
Preparación
- Pele las papas, ralle en un rallador grande.
- Apretón, sal, pimienta.
- Divida la mezcla en partes.
- Nivelando, coloque capas a su vez en una sartén caliente.
- Freir a una corteza rojiza.
Panqueques de fécula de patata
Deliciosas tortitas de patata delgadas se obtienen del almidón. Algunas campesinas dudan de los beneficios de tal reemplazo de vegetales naturales, pero es en vano. El cuerpo absorbe el almidón mucho más fácilmente y aumenta la susceptibilidad a la hormona insulina. Es importante no olvidar que el almidón en la leche no se disuelve, por lo que debe mezclar la masa antes de cada porción.
Ingredientes :
- almidón de papa - 200 g;
- leche - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 2 cdas. l.
- aceite - 2 cucharadas l.
- sal - 0.5 cdta.
Preparación
- Batir los huevos, diluir con leche.
- Agregue aceite, azúcar, sal y almidón, revuelva bien.
- Vierta la masa en porciones en una sartén caliente, freír por ambos lados.
Panqueques de papa en una sartén seca
Las misteriosas lefs escandinavas no son más que panqueques de harina de patata, se parecen más a las tortas planas en composición y forma. Se fríen en una sartén seca y caliente, se comen, se sumergen en una salsa o como pan de pita. Para los lefs no se rompen, cuando envuelven el relleno, después de freír, cubren durante media hora con una toalla, mantengan el calor.
Ingredientes :
- patatas - 1 kg;
- harina - 1 vaso;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Las papas se cocinan "en uniforme", se limpian, se amasan.
- Mezcle con harina y sal.
- Estirar los pasteles finos.
- Freír cada panqueque de papa en una sartén por ambos lados.
Tortitas de patata en yogur - receta
Se obtienen panqueques de papa muy suaves y exuberantes en el kéfir . Puedes poner cualquier especia, pero es mejor para esta receta, hierbas italianas con pimentón. Es importante que la papa se ralle, no se diluya en puré. Muchas amas de casa usan una picadora de carne o un procesador de alimentos en lugar de un rallador.
Ingredientes :
- patatas - 3 piezas.
- huevos - 2 piezas;
- kefir - 200 ml;
- harina - 5 cucharadas. l.
- queso - 100 g;
- condimento - 0,5 cucharadita;
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Pele las papas, ralle con queso.
- Mezcle con huevo y cebolla picada.
- Agregue kefir, harina y especias, amase.
- Freír hasta que estén doradas.
Tortitas de patata con queso
Los panqueques y el relleno producirán panqueques con papas y queso, usan variedades duras, el queso procesado y el queso son menos convenientes para el llenado. Esta receta requiere suero de leche, y las papas son más fáciles de moler en una picadora de carne. Es importante que la masa sea absolutamente lisa, sin grumos. El relleno será más delicioso si el queso se mezcla con un huevo hervido.
Ingredientes :
- patatas - 2 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 6 cucharadas. l.
- suero - 350 ml;
- queso - 200 g;
- mayonesa - 3 cdas. l.
- aceite magra - 3 cdas. l.
Preparación
- Huevos a batir, combinar con suero y mantequilla.
- Vierta la harina, diluya la masa.
- Pele las papas, muele, agregue a la mezcla.
- Freír los panqueques por los dos lados.
- Hervir el huevo duro.
- Rejilla de queso, mezclar con huevo y mayonesa.
- En cada panqueque, envuelva el relleno.
Tortitas de patata con leche
Muchos han oído hablar de los verdugos búlgaros, estos son dulces, pero también hay panqueques de papa , una receta para la leche , un plato muy delicado y sabroso. Para tratar la fusión en la boca, debe usar papas hervidas, que se batieron con leche y caldo en una licuadora hasta que estén bien ventiladas. La harina debe ser tamizada.
Ingredientes :
- patatas - 4 piezas.
- caldo - 150 ml;
- leche - 100 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla - 30 g;
- ajo - 2 rebanadas;
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- sal - 0.5 cdta.
Preparación
- Hierva las papas, puré.
- Vierta la leche y el caldo, revuelva.
- Agregue los huevos, sal, azúcar, ajo machacado.
- Vierta la harina, revuelva, batir la mezcla en una licuadora.
- Insista 20 minutos.
- Freír los panqueques de leche de la patata en una sartén caliente por ambos lados, hasta que estén dorados.
Tortitas de patata con relleno
Vale la pena recordar los misteriosos Ragmurks noruegos, ya que los habitantes indígenas del país llaman a los panqueques de papa con carne . El original usa tocino, pero puede reemplazarse con carne picada. Para no molestar con el relleno, la capa de carne se prepara inmediatamente en una sartén, resulta muy rápida, nutritiva y sabrosa.
Ingredientes :
- patatas - 3 piezas.
- huevos - 1 pieza;
- carne picada o tocino - 200 g;
- leche - 300 ml;
- harina - 2 cucharadas l.
Preparación
- Pele las papas, ralle, agregue el huevo, la harina y la sal.
- Amasar la masa.
- Vierta la leche, diluya la mezcla al estado de crema agria espesa.
- Tocino finamente picado o picado mezclado con especias, sal.
- Freír el panqueque en un lado, darle vuelta, poner una fina capa de carne picada sobre él.
- Cubra con un poco de masa, voltee suavemente.
- Fry y de este lado.
- Los panqueques de carne de papa se pueden servir con cremosa salsa de ajo. Para su preparación en crema agria diluir el ajo picado con sal y pimienta.