Borscht es el plato caliente más popular de todas las familias rusas. Cuantos más vegetales frescos usa la casera para hacer este plato, más delicioso y aromático resulta. Solo que aquí, en el período frío del año, para encontrar estos productos es mucho más difícil, por lo que te necesitaremos con combustible para la sopa de remolacha durante el invierno.
Aderezo de remolacha para borscht para el invierno
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 tenedor;
- remolacha promedio - 1 kg;
- tomates maduros - 900 g;
- cebolla cebolla blanca - 755 g;
- promedio de zanahorias - 1.5 kg;
- la sal está bien - 30 g;
- azúcar blanco - 120 g;
- aceite vegetal - 205 ml;
- vinagre 6% - 205 ml.
Preparación
Antes de comenzar a hacer repostas de borscht para el invierno, todas las verduras se lavan a fondo y se muelen con un cuchillo: tomates: rodajas pequeñas, cebollas, semirremolinos delgados, zanahorias y ralladura de remolacha en el rallador. Ahora cambiamos los productos preparados en una sartén, tiramos todas las especias, saharim y ponemos los platos en el fuego. Después de hervir, reduzca el fuego, cocine el contenido durante 10 minutos y luego agregue un fino chorrito de vinagre. Cocemos durante 15 minutos, colocamos la pieza de trabajo caliente en frascos estériles, lo enrollamos, lo enrollamos y lo enfriamos.
Aderezo para borsch para el invierno sin col
Ingredientes:
- remolacha - 990 g;
- ajo - 5 g;
- agua potable - 205 ml;
- azúcar blanco - 45 g;
- ácido cítrico - 10 g;
- hierbas frescas - 190 g;
- especias.
Preparación
La remolacha se lava completamente del barro y se hierve. Después de enfriar, limpiamos el cultivo de raíz y trituramos el rallador. El ajo y las hierbas frescas se muelen con una licuadora y organizamos los productos preparados en tarros.
En el agua hirviendo echamos azúcar, sal, limón y hervir durante 3 minutos, revolviendo. Distribuimos el adobo caliente en latas, cubrimos con tapas y esterilizamos durante 20 minutos. Luego enrolle inmediatamente el aderezo para borscht sin vinagre, refresquemos y limpiamos para guardarlo en el refrigerador de invierno.
Aderezo de tomate para borscht para el invierno
Ingredientes:
- tomates maduros - 505 g;
- sal común - 10 g;
- pimiento dulce - 305 g.
Preparación
Los tomates y los pimientos son lavados, procesados y retorcidos a través de una picadora de carne. La masa vegetal resultante se vierte en una olla y se lleva a fuego medio hasta que hierva. A continuación, arroje una cucharada de sal y hierva, revolviendo, durante aproximadamente 10 minutos, y luego vierta el caldo de tomate en las latas y ruede.
Delicioso aderezo para borsch para el invierno con frijoles
Ingredientes:
- repollo blanco - 2 kg;
- frijoles - 210 g;
- tomates - 910 g;
- cebolla - 455 g;
- remolacha - 950 g;
- zanahorias - 460 g;
- pimiento rojo dulce - 105 g;
- sal - 55 g;
- azúcar - 15 g;
- aceite vegetal - 205 ml;
- vinagre 205 ml;
- laurel y pimiento - si lo desea.
Preparación
Los frijoles se vierten con agua corriente y se dejan durante 8 horas. Todas las verduras se procesan, se enjuagan y luego las zanahorias y las remolachas trituran la paja en un rallador grande y se doran sobre aceite vegetal. Col, cebollas, tomates y pimientos cortados finamente con un cuchillo, espolvoreados con especias y amasados con sus manos. Mezcle todo en una sartén, arroje los frijoles, mezcle y pese durante unos 40 minutos con un hervor débil. Al final, le introducimos vinagre, lo hervimos, lo enfríamos un poco y lo extendimos sobre las orillas, enrollando los párpados.
Aderezo congelado para borscht para el invierno
Ingredientes:
- Remolacha grande - 3 kg;
- zanahorias - 910 g;
- tomates - 910 g;
- pimiento dulce - 910 g;
- cebolla blanca - 990 g;
- verduras frescas - si lo desea.
Preparación
Las verduras y los vegetales frescos se lavan, secan y cortan arbitrariamente: pajitas o cubos. Lo ponemos en un bol, lo mezclamos cuidadosamente y lo extendimos en pequeñas porciones en bolsas de celofán o en recipientes de plástico. Congele los tocino y en invierno, simplemente lance la mezcla de vegetales en el caldo y cocine el borsch, agregando solo repollo, papas y varias especias.