Hoy hablaremos sobre la cosecha de compota para el invierno a partir de unas hermosas bayas, llamadas fresas, a las cuales puedes agregar otras bayas o frutas a voluntad. Hay muchas recetas para la preparación de una fragante compota de fresas, sugiriendo la esterilización de latas con bayas y jarabe en agua hirviendo durante un tiempo determinado. Haremos hincapié en otra opción y le diremos cómo cerrar una deliciosa compota de fresas para el invierno sin esterilización. Una característica distintiva de tal tocho es que las bayas no serán sometidas a un tratamiento térmico prolongado y conservarán casi todas sus propiedades notables.
Dichas compotas se almacenan perfectamente a temperatura ambiente, y el período de su uso es de dos a tres años.
Compota de fresas, cerezas y grosellas rojas para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- cerezas - 200 g;
- fresas - 100 g;
- bayas de grosellas rojas - 100 g;
- azúcar granulada - 0,25 kg;
- agua purificada - aproximadamente 2,7 litros.
Preparación
Bayas de cerezas, fresas y grosellas rojas bien enjuagadas y puestas en un frasco limpio y estéril , fresas antes de quitar los sépalos. La grosella se arroja junto con las ramas verdes con las que se recolectó. Agregue azúcar, vierta agua hirviendo primero en un tercio del frasco, agite el contenido para disolver el azúcar e inmediatamente llene el frasco de agua hirviendo debajo del cuello. Inmediatamente gírelo con una tapa preesterilizada con anticipación, gire la parte inferior hacia arriba y colóquelo debajo de una manta tibia durante un día o hasta que se enfríe por completo.
La combinación de los sabores de fresas dulces y naranja jugosa con cítrico agrio creará un dúo único que seguramente tendrá a su gusto y le gustará la frescura de verano en el invierno.
Compota de fresa con naranja para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- fresas - 300 g;
- Naranjas: 2-3 tazas con un espesor de aproximadamente siete milímetros;
- azúcar granulada - 0,3 kg;
- agua purificada - aproximadamente 2,7 litros.
Preparación
Las bayas de fresas se lavan en agua, sacamos sépalos y los agregamos a un tarro esterilizado previamente lavado, también enviamos tazas de naranjas, peladas de la cáscara. El agua se calienta hasta que hierva, agregue azúcar, cocine durante cinco minutos y vierta la fresa hervida con las naranjas en el frasco, luego arrástrala con una tapa estéril y límpiela bajo una manta tibia hasta que se enfríe, alrededor de un día, bajando la tapa.
En lugar de pelar dos o tres círculos anaranjados, puedes poner un círculo sucio, separado del feto de agua hirviendo. Obtendremos otro, pero no menos interesante, sabor de compota.
Una excelente reserva vitamínica para el invierno se obtendrá compota de fresas y fresas de campo o de bosque, y la adición de hojas de menta dará a la bebida un sabor fresco y picante.
Compota de fresas y fresas para el invierno
Ingredientes:
- fresas - 300 g;
- fresas - 100 g
- hojas de menta - 3-5 piezas;
- azúcar granulada - 0,25 kg;
- agua purificada - aproximadamente 2,7 litros.
Preparación
Bayas de fresas y fresas en agua fría, deshacerse de los sépalos y poner en un frasco limpio y estéril. También arrojamos hojas de menta lavadas. Del agua y azúcar granulada, cocine el almíbar y rellene con bayas, al principio un poco para que la olla no estalle, y luego rápidamente debajo del mismo cuello. Inmediatamente, enrolle la tapa hervida y colóquela debajo de una manta o manta caliente, hasta que se enfríe por completo y baje la tapa. Esto tomará de uno a dos días, dependiendo de la temperatura en la habitación.
Colocamos los frascos en un lugar oscuro para el almacenamiento.