Hoy nos apresuramos a decirte cómo preparar una mermelada sabrosa y muy útil del espino blanco . Es muy simple, pero el resultado no dejará indiferente a nadie.
En los frutos del espino hay un único inconveniente: son los huesos. Pero, esperamos que este matiz no le impida no hervir un par de latas de esta increíble delicadeza.
Cómo cocinar mermelada de un haw sin hoyos?
Ingredientes:
- espino sin hueso - 875 g;
- azúcar - 825 g;
- ácido cítrico : una pequeña pizca.
Preparación
Elija solo bayas maduras de espino, enjuáguelas adecuadamente, déjelos secar y proceda a su procesamiento. Recorta las colas y los tallos, corta cada baya por la mitad y frota los huesos. Después de eso, envíe las mitades a un recipiente adecuado para cocinar con mermelada y espolvoréelas con azúcar. Deje la pieza de trabajo para separar el jugo, luego colóquelo en la estufa y cocine la golosina. Espere hasta que la masa hierva, revuelva ocasionalmente, cocine durante 5 minutos y luego déjela en la habitación para que se enfríe.
Repita el proceso de cocción-enfriamiento tres veces más. Después de la tercera cocción, agregue el limón, revuelva, dispense el atasco sobre recipientes estériles y selle herméticamente.
Cómo hacer mermelada de espino picada en almíbar - receta
Ingredientes:
- Espino - 975 g;
- azúcar - 975 g;
- agua 265 g;
- vainillina;
- ácido cítrico - ½ cucharadita.
Preparación
Primero, tome todas las bayas de las imperfecciones, enjuague bien y quite los hoyos y tallos. Determínelos en una olla de esmalte adecuada.
De azúcar y agua, hacer almíbar, hervir los ingredientes a fuego alto durante 7-10 minutos. Vierta el jarabe hecho en la cacerola.
Deje el futuro de la mermelada de esta forma durante medio día, de modo que se insiste bien. Agregue limonada, vainillina, ponga fuego lento y cocine hasta que espese.
Vierta la mermelada sobre los recipientes esterilizados y enrolle. Coloque los frascos en las tapas debajo de la manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Atasco de grosella y espino sin hueso
Ingredientes:
Para verter e infusión de mermelada:
- azúcar - 175 g;
- Espino - 675 g;
Para cocinar mermelada para 800 g de la masa presente:
- agua - 575 ml;
- azúcar - 950 g;
- puré de grosella - 125 g.
Preparación
Primero, enjuaga el espino y quita las bayas de los huesos. Vierta la fruta en una cacerola adecuada y espolvoree con azúcar. Después de un día en la masa aparece jugo, agregue agua y azúcar. Ponga el hervor, después de hervir, agregue el puré de grosella. Espere hasta que la mermelada hierva, cocine por otros 10 minutos hasta que esté lista, y recuerde revolver. Mientras el atasco esté caliente, será bastante líquido, pero a medida que se enfríe se espesará perfectamente.