Si la preparación de otra lata de mermelada o compota a base de albaricoque no lo atrae, entonces reemplace la preservación ordinaria con gelatina que haga agua la boca. La gelatina enlatada en el futuro no solo se puede comer y agregar a los postres, sino que también se usa como salsa para carne o marisco.
Jalea de albaricoque - receta
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,9 kg;
- azúcar granulada - 275 g;
- vainas de vainilla - 2 pzs .;
- jugo de 1 limón
Preparación
Después de enjuagar los frutos, quíteles el hueso y córtelos arbitrariamente y colóquelos en el fondo de la olla esmaltada. Vierta azúcar en los albaricoques, agregue vainas de vainilla y jugo de cítricos, y luego coloque los utensilios con los ingredientes de la mermelada sobre el fuego. Debido a que el albaricoque pelado contiene mucha pectina, durante el tratamiento térmico prolongado, la gelatina se espesará independientemente, sin la adición de gelatina. La preparación tomará de media a dos horas. Durante el tiempo asignado, también tendrá tiempo para esterilizar los utensilios necesarios para verter inmediatamente la preforma después de la preparación y enrollarla.
Jalea de albaricoque con gelatina para el invierno
Si la densidad de la gelatina natural no es suficiente para usted, entonces puede complementar la pieza de trabajo con gelatina o jalea de fruta preparada para transformar no solo la textura, sino también el sabor de la palanquilla.
Ingredientes:
- albaricoque de carne - 5 artículos;
- azúcar granulada - 910 g;
- piña en conserva - 290 g;
- jalea de frutas o bayas - 165 g.
Preparación
Ponga la carne de albaricoque en el fondo de la cacerola, y llenándola con azúcar, agregue las frutas con piña finamente picada y ponga la gelatina a fuego medio durante 15 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, vierta la gelatina y, después de mezclar, deje que se disuelva por completo. Vierta la gelatina de albaricoque sobre los frascos y enrolle para el invierno.
Jalea de puré de albaricoque
Ingredientes:
- albaricoques - 675 g;
- miel - 65 ml;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Antes de preparar la gelatina de albaricoque, las frutas peladas deben machacarse y verter el puré de papas en la cacerola. Para los albaricoques, vierta el azúcar granulada y agregue el jugo de limón, coloque los platos sobre el fuego y cocine el parisón durante aproximadamente media hora. Compruebe la preparación de la gelatina fácilmente, simplemente deje caer un poco sobre el platillo de hielo: si la gelatina se agarra, es hora de verterla sobre los frascos limpios y enrollarla con tapas estériles. Antes de almacenar para el almacenamiento, los bancos deben estar completamente refrigerados.