La mermelada de albaricoque puede convertir el consumo habitual diario de té en unas verdaderas vacaciones, ya que los adultos y los niños adoran las mermeladas de albaricoque. Y cocinar este postre dulce es bastante fácil. Hay muchas recetas diferentes para cocinar mermelada de albaricoque, en la que se utilizan albaricoques y otros ingredientes. En este artículo encontrarás las recetas más deliciosas y simples, cómo cocinar mermelada de albaricoque.
- La receta de la mermelada de albaricoque clásica. Para preparar la mermelada necesitas 2 kilogramos de albaricoques, 1 kilogramo de azúcar y 1/2 taza de agua. Los albaricoques deben lavarse y secarse. Para el atasco, debe elegir un poco de albaricoques no maduros, para que no se hirviendo demasiado durante la cocción. Antes de cocinar la mermelada de albaricoque de la fruta se deben eliminar los hoyos. Esta es una actividad bastante laboriosa, pero la mermelada sin mermelada es mucho más sabrosa. Después de eso, los albaricoques se deben poner en una olla grande, verter el azúcar, verter el agua y poner a fuego medio. Jam debe hervir durante 20 minutos, revolviendo con una cuchara, para que no se queme. Después de 20 minutos, la sartén debe sacarse del fuego y enfriarse. Cuando el atasco se haya enfriado, se debe volver a prender fuego y hervir durante otros 15-20 minutos. Este procedimiento debe repetirse 3 veces, luego el atasco será más denso y su sabor, saturado. Después de ese atasco se puede enrollar. Los bancos deben estar preparados con anticipación: completamente lavados y esterilizados. La mermelada de albaricoque debe verterse sobre latas calientes y poner los bancos al revés para enfriar. Mantenga la mermelada de los albaricoques preferiblemente en un lugar frío.
- Mermelada de albaricoque "Pyatiminutka". Para preparar la mermelada "Pyatiminutka" de los albaricoques, solo debe tomar albaricoques y azúcar. Como en la receta anterior, los albaricoques deben lavarse, separarse de los huesos y colocarse en una sartén. Por encima, los albaricoques deben estar cubiertos con azúcar y dejarlos hasta que los albaricoques no puedan jugos. Después de esto, ponga la sartén en el fuego, hierva y cocine durante 15 minutos. Después de 15 minutos, se puede enrollar una mermelada de albaricoque caliente.
- Jam de albaricoques para gourmets. La mermelada de albaricoque se vuelve increíblemente deliciosa, si agrega los granos de los hoyos a los albaricoques. La extracción de nucleolos de los granos de albaricoque es un proceso largo, ya que los huesos son sólidos y están rotos solo por objetos muy pesados. En el albaricoque necesitas hacer una incisión, atravesarlo con un hueso, extraer el núcleo y volver a poner el núcleo en el albaricoque. Esta receta de mermelada de albaricoque con núcleos tiene otro nombre: Royal. Cocine este atasco de cualquier manera conveniente.
Pequeños secretos para cocinar la deliciosa mermelada de albaricoque:
- nunca seas perezoso para salir de los huesos de los albaricoques. Hay recetas de mermelada de albaricoques con huesos, pero dicha mermelada no puede usarse como relleno para tartas. La mermelada de albaricoque con semillas, también, no siempre se puede poner sobre la mesa para los invitados;
- si los granos de albaricoque no son sabrosos, entonces pueden ser reemplazados por otro componente. Por ejemplo, la mermelada de albaricoque con nueces o almendras es muy popular entre los amantes de las mermeladas. La nuez, como un nucleolo, debe colocarse dentro del albaricoque. La mermelada de albaricoques con almendras o nueces no solo es inusualmente sabrosa, sino también útil;
- si la preparación de mermelada de albaricoque de las frutas elimina la piel, el atasco será más suave y homogéneo. Si tal atasco hierve durante 30-40 minutos y se mezcla bien, se parecerá a la consistencia del atasco.