Le sugerimos que haga boletus en escabeche sin igual para el invierno sin esterilización. ¡Puede crear rápidamente y sin mucha dificultad una notable conservación usted mismo!
Cómo encurtir el boleto sin esterilizar es la mejor receta para el invierno
Ingredientes:
- champiñones (boletus) - 1,8 kg;
- ácido cítrico - 1/3 de cucharadita;
- agua potable - 1,2 l;
- pimienta negra - 5 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- semillas de mostaza - 1h. cuchara;
- azúcar - 1 cucharada de postre;
- sal de cocina - 1 cucharada. cuchara;
- vinagre - 40 ml.
Preparación
Podisinoviki puso en un balde y vertió completamente agua fría, los lavó y ordenó, y luego volvió a lavar en agua limpia. Setas más grandes se dividen en varias partes, no muy pequeñas, y pequeños podsozinoviki dejan enteros. Extienda toda esta belleza fragante en el agua ya en ebullición (salada) y hiérvala durante al menos media hora. Luego, transfiera el contenido de esta olla a un colador profundo y deje reposar los champiñones durante 10 minutos.
En el agua ponemos ajo pelado, pimienta negra, hojas de laurel, ácido cítrico, vinagre y granos de mostaza, y también introducimos azúcar granulada con sal de cocina. Revuelva todo hasta la disolución de las especias y coloque el adobo sin igual en la placa de cocción durante 15 minutos.
Distribuimos los champiñones sobre el asado en las latas, los llenamos por completo con el adobo listo, y luego sellamos y escondemos el boleto en escabeche sin esterilizar debajo de la manta.
Cómo sabrosa boletus sin esterilización - una receta para el invierno
Ingredientes:
- boleto fresco - 2.2 kg;
- agua potable - 1,6 litros;
- ácido cítrico : 0.5 cucharaditas;
- pimienta negra y dulce - 6-7 piezas;
- brotes de un clavel - 3 piezas;
- vinagre de mesa - 60 ml;
- sal, azúcar - 1,5 cucharadas de postre;
- aceite de girasol - 80 ml.
Preparación
Cortamos cuidadosamente el boleto en pedazos.
Los champiñones preparados se colocan en una olla grande con agua hirviendo y clara. Agregamos sal a la sal, la acidificamos con ácido cítrico y cocinamos durante 45 minutos. Luego, combine con ellos todo este caldo fragante, y los champiñones mismos se enjuagan con agua corriente fría.
En el agua potable hervida por separado, introducimos azúcar junto con sal, guisantes y brotes de clavos aromáticos. Después de hervir el adobo durante un par de minutos, le ponemos el boletus, y después de ellos, agregamos inmediatamente el vinagre de mesa y seguimos cocinando todo en el quemador durante 5 minutos. Distribuya el contenido de la sartén de acuerdo con el preparado para conservas adicionales, vierta sobre las setas en cada recipiente un centímetro de aceite de girasol hervido y luego apriete todo sellado.