Mermelada con melón con limón y vainilla - receta
Vale la pena combinar el melón y la vainilla en una receta, ya que obtienes el sabor más increíble y, por extraño que parezca, el sabor exótico de la mermelada que alguna vez has probado. Tal delicadeza es mejor almacenar en grandes cantidades, y luego servir solo para el té o utilizar recetas para hornear.
Ingredientes:
- melón - 1,2 kg;
- azúcar granulada - 330 g;
- vaina de vainilla - 1 pc;
- una cáscara de un limón;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Antes de hacer un atasco de melón con limón, coloque los frascos y las tapas sobre la esterilización. Retire la pulpa de melón de las semillas y la cáscara, y luego coloque en los platos esmaltados y vierta el azúcar. A continuación, ponga una vaina de vainilla, vierta el jugo de limón y agregue la ralladura. Deje la olla de melones a fuego medio, revolviendo hasta que la mezcla se espese y burbujee. El proceso de cocción durará unos 20 minutos.
Después, la mermelada de melón se distribuye en un recipiente estéril y se enrolla.
Mermelada de melón con plátano y limón
Ingredientes:
- plátanos - 3 piezas;
- jugo de un limón;
- azúcar - 440 g;
- pulpa de melón - 1,4 kg.
Preparación
Melón el melón cortado en cubos pequeños, espolvorear con azúcar y dejar en el refrigerador durante 12 horas. Durante este tiempo, la fruta tendrá tiempo para comenzar el jugo. Después de un lapso de tiempo, coloque los plátanos en rodajas en la cacerola a los melones, exprima el jugo de limón y envíe todo a fuego medio. Después de hervir, reduzca el fuego y deje la mezcla hirviendo durante una hora.
Durante este tiempo, tendrá tiempo de esterilizar los utensilios necesarios si va a usar una bola de naftalina para la pieza de trabajo. Cuando el atasco se vuelve espeso y más homogéneo, puede verterlo en los bancos y enrollarlo.
Mermelada de melón con naranja y limón
Dado que el melón contiene poca pectina, entonces, para que la mermelada sea espesa, debe hervirse durante un tiempo prolongado, pero puede ir por otro lado, agregando un poco de pectina para acelerar el espesamiento.
Ingredientes:
- melón - 680 g;
- azúcar - 135 g;
- jugo de limón - 75 ml;
- una cáscara de una naranja;
- pectina - 1 cucharadita.
Preparación
Limpia la pulpa del melón de los huesos y la cáscara, agrega un vaso de agua y déjalo a fuego medio, ligeramente con un tenedor. Agregue el azúcar, la cáscara de naranja y el jugo de limón, luego, revolviendo, haga hervir la mezcla. Cocine el atasco durante al menos 15-20 minutos. Agregue un poco de sal, pectina y deje que la mermelada hierva activamente durante 2 minutos. La mermelada preparada se enrolla inmediatamente en tarros estériles o se enfría previamente y se sirve.
Mermelada de peras con melón y limón
Ingredientes:
- un melón grande - 1 pieza;
- peras - 3-4 piezas;
- jugo de un limón;
- azúcar - 340 g.
Preparación
Separar la pulpa pelada de las semillas y cortar en cubos grandes. De las peras, retire los núcleos y pique finamente la carne restante. Coloque los melones y las peras en platos esmaltados, vierta el azúcar, vierta el jugo de limón, cubra los platos con fruta y déjelos en el refrigerador durante 12 horas.
Coloque la mezcla de frutas a fuego alto y cocine de 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Jam estará listo cuando obtenga la consistencia deseada.
También puede hacer un atasco de melón con un limón en un multivark, utilizando el modo "Baking" y configurando un temporizador durante 40 minutos.