Hoy hablaremos sobre las ensaladas de remolacha. Comer remolachas en la dieta es necesario para la salud. Aumenta la hemoglobina en la sangre, mejora la digestión y limpia los intestinos. Desafortunadamente, la conservación de las remolachas no es tan popular como, por ejemplo, los tomates en conserva o los pepinos. Y en vano porque las remolachas y en forma conservada conservan propiedades útiles. A continuación le diremos algunas recetas para preparar remolachas para remolachas durante el invierno.
Ensalada de invierno con remolacha
Ingredientes:
- remolacha-3,5 kg;
- tomates -1.5 kg;
- cebolla - 1,2 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- aceite vegetal - 300 ml;
- sal - 100 g;
- azúcar - 200 g;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
Mis tomates, cebollas peladas y cortadas en cubos pequeños. Las remolachas y las zanahorias se muelen en un procesador de alimentos. Las verduras preparadas se ponen en una sartén, se agrega el resto de los ingredientes, se vierte el vinagre en unos minutos antes de apagar el fuego. Vamos a cocinar la ensalada por 45 minutos. Colocamos el plato listo en frascos esterilizados, los enrollamos y cubrimos.
Receta para ensalada de invierno de remolacha
Ingredientes:
- Remolacha grande - 8 piezas;
- cebolla - 5 piezas;
- pimiento dulce - 4 pzs .;
- agua - 200 ml;
- aceite de oliva - 1 vaso;
- vinagre - 0.5 taza;
- azúcar;
- sal.
Preparación
Las remolachas se hierven, se limpian y se cortan en tiras pequeñas. Bulbos y pimientos finamente picados. Para marinar verter en una olla de vinagre, agua y aceite de oliva agregar un poco de sal y azúcar. Hiervamos y agreguemos pimientos y cebollas picadas, cocinamos por 10 minutos. Después de eso, vierta las remolachas en la cacerola y cocine durante 20 minutos, revuelva. Cuando se acabe el tiempo, apague el fuego, deje que la ensalada se enfríe y colóquela en los bancos, cierre las tapas. Guardamos la ensalada en la nevera.
Caviar de remolacha para el invierno
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebolla - 150 g;
- tomates - 100 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- aceite vegetal - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- ácido acético 70% - 1 cucharadita;
- sal, azúcar, pimienta.
Preparación
La remolacha es buena para lavar y cocinar durante 30 minutos. Las cebollas se pelan, se cortan en cubos, se fríen, se agregan las zanahorias ralladas a la sartén, juntas salteamos las verduras durante 10 minutos. Las remolachas se limpian, se frotan en un rallador y se agregan a una sartén. Si las verduras en la sartén están completamente secas, agregue un poco de caldo de remolacha. Añadimos aceite vegetal, pimienta, vinagre, cerramos la tapa y cocinamos durante 15 minutos, revolviendo periódicamente nuestro caviar.
Los tomates en este momento los llenamos con agua hirviendo, los limpiamos, picamos finamente y los enviamos a una sartén. Guiso, agregue una cucharada de pasta de tomate . Al final de la comida, agregue el ajo triturado y cocine a fuego lento por otros 3 minutos. Bancos para mi pantorrilla y esterilizar. Caviar se coloca en los frascos todavía calientes, rodarlos.
Ensalada de remolacha en conserva
Ingredientes:
- aceite vegetal - 90 g;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- clavos de olor - 3 pcs.;
- azúcar;
- sal;
- remolacha - 850 g.
Preparación
Escogemos remolachas rojas sin vetas blancas. Buena mina y cocínala. Cuando el vegetal esté cocido, póngalo en agua fría para que se enfríe. Pele la cáscara y enjuague nuevamente con agua fría. Corta las remolachas en rodajas. Y en el caldo, agregue un laurel, clavo de olor, azúcar, sal y deje hervir. En el fondo de las latas, vierta un poco de aceite y coloque las remolachas cortadas en los frascos. Llene las latas con caldo hirviendo, cubra con tapas y esterilice los recipientes por 15 minutos.
Ensalada de invierno de remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- sal;
- azúcar;
- nueces;
- cebollas - 1 pc;
- aceite vegetal - 80 g;
- hoja de laurel
Preparación
Mi remolacha y hervir en agua con vinagre. Enfriar con agua fría y frotar en un rallador. Los granos de nueces se fríen un poco, retiramos las cáscaras y las trituramos en una masa homogénea. Conectamos nueces con remolacha en platos esmaltados, agregamos la cebolla picada y el ajo, aceite vegetal, sal y pimienta, y lo mezclamos. Y pon la masa en frascos de medio litro, mientras aprietas densamente. Cubra las tapas y esterilice por 45 minutos. Después de rodar las latas.