Los tomates con uvas para el invierno son ligeramente dulces y adquieren un sabor de uva sutil. Las propias bayas, después de estar en salmuera, se convierten en una merienda fría inusual y sabrosa.
Tomates marinados con uvas para el invierno - receta
Además, como resultado de esto, los tomates marinados son increíblemente deliciosos, los blancos en sí se ven muy bien en los estantes y en la presentación, especialmente si usa tomates pequeños en la receta.
Ingredientes:
- tomates - 2,8 kg;
- cepillo de uvas;
- ajo - 3-4 dientes;
- brotes de un clavel - 8 piezas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisante de pimienta negro - 8 piezas;
- eneldo - 3 ramas;
- sal - 25 g;
- azúcar - 15 g.
Preparación
Antes de cerrar los tomates con uvas para el invierno, prepare los frascos enjuagándolos bien y escaldandolos junto con los párpados. Enjuague bien los tomates y preste especial atención a las uvas. Dado que la superficie de las uvas está llena de levadura silvestre, las latas con conservación pueden explotar si no se toma el tiempo para enjuagar bien las bayas.
En la parte inferior de cada una de las latas hay un laurel, ajo triturado, eneldo y especias. Coloque la mezcla de tomates y uvas en un frasco, vierta la sal y el azúcar en la superficie, luego vierta toda el agua hirviendo. Cubra los frascos y deje la salmuera durante 10 minutos, luego fusione, hierva nuevamente y vuelva a verter. Ruede los frascos y déjelos enfriar, envueltos en una manta, antes de guardarlos.
Tomates con uvas verdes para el invierno
Los tomates con uvas verdes o blancas para el invierno se pueden diversificar, agregando al conjunto estándar de ingredientes nuevas verduras y frutas. Entonces, por ejemplo, un sabor más complejo de la palanquilla proporciona la manzana y el apio, que pretendemos incluir en la siguiente receta.
Ingredientes:
- tomates - 530 g;
- uvas blancas - 320 g;
- manzana - 115 g;
- sal - 55 g;
- vinagre - 45 ml;
- azúcar - 65 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- aceite vegetal - 45 ml;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- paraguas de eneldo - 2 pz.
Preparación
La manzana entera está dividida en rebanadas. Eche el apio en trozos pequeños. Los tomates y las uvas recogidas del pincel se lavan bien y se distribuyen en frascos junto con rodajas de manzana y apio. Aplastar los dientes de ajo y ponerlos en la parte superior. Allí, también, envían hojas de laurel y paraguas de eneldo. Llene las latas con una mezcla de sal y azúcar, y luego vierta toda el agua hirviendo. La superficie de la pieza de trabajo se llena de aceite y se lamina rápidamente.
Tomates cherry enlatados con uvas para el invierno
Particularmente bellos a la hora de servir son los pequeños tomates cherry, que no son muy diferentes en tamaño a las uvas mismas. Junto con esta mezcla, puede enviar cualquiera de sus especias favoritas al tarro, así como a los verdes del jardín: eneldo, hojas de grosella, albahaca.
Ingredientes:
- tomates - 1,4 kg;
- uvas blancas - 290 g;
- verdes - 45 g;
- pimiento dulce - 280 g;
- ajo - 4 dientes;
- sal - 25 g;
- azúcar 30 g.
Preparación
Después de enjuagar a fondo los tomates y las uvas recogidas del racimo, prepare las latas ellas mismas, lavándolas a fondo con soda y secándolas. Enjuague y pele los pimientos de las semillas, córtelos en rodajas. Aplasta las cebolletas y colócalas en el fondo de las latas junto con los greens seleccionados. A continuación, distribuya en los bancos vegetales y uvas, cubra con sal y azúcar. Vierta el contenido del recipiente con agua hirviendo, cubra y deje durante 7-10 minutos, luego drene la salmuera, vuelva a ponerla a hervir y vuelva a verter las latas. Inmediatamente enrolle los frascos y déjelos enfriar al revés.