En este artículo, encontrarás varias recetas interesantes para la preparación de pimientos rellenos de repollo.
Pimienta rellena de repollo y zanahorias
Ingredientes:
- pimiento dulce de tamaño mediano - 20 piezas;
- col - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- perejil - 1 manojo;
- granos de pimienta negra.
Para salmuera:
- agua - 1 l;
- vinagre - 150 g;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 taza;
- aceite vegetal - 120 ml.
Preparación
Zanahorias tres en un rallador grande, y repollo triturado. Agregue sal, mezcle bien, ligeramente muda y déjela para extraer el jugo. En pimientos, retire el núcleo y blanquee durante aproximadamente 1 minuto. Luego lo llenamos de repollo y zanahorias. En la parte inferior de cada frasco preparado ponemos ajo, pimiento y perejil. Ponemos pimienta rellena.
Preparamos la salmuera: revuelva el azúcar, la sal, el aceite vegetal y el vinagre en agua. Llevar la mezcla a ebullición y verter las latas de pimienta. Esterilice cada jarra de litro durante aproximadamente 30 minutos y luego enrolle. Pimiento en lata relleno de col, guárdelo en un lugar fresco.
Pimienta marinada rellena de col
Ingredientes:
- pimiento dulce - 10 pzs .;
- repollo - 300 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- albahaca - 10 hojas.
Para salmuera:
- vino blanco - 200 ml;
- vinagre de vino - 100 ml;
- azúcar - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- curry - 2 cucharaditas
- Comino molido - 2 cucharaditas;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- chile molido - al gusto.
Preparación
Repollo finamente triturado, cortar las cebollas verdes y la albahaca. Combinamos los ingredientes para el adobo, lo mezclamos y lo llevamos a ebullición. Ponga la pimienta búlgara pelada en el adobo hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos en un fuego pequeño. Después de eso, sáquelo con un ruido y póngalo en un plato para enfriarlo.
En el adobo hirviendo, bajamos la col durante aproximadamente 1 minuto. Luego apaga el fuego y deja que la col toque otro minuto. 3. Luego, tíralo a un colador y enfríalo. En la col enfriada agregamos aceite de oliva, albahaca, cebollas verdes y mezclamos todo bien. Eliminamos los pimientos dulces de los pedicelos y las semillas y con cuidado agregamos repollo. Eso es todo, pimienta, relleno de repollo en el adobo está listo, ¡puedes servir a la mesa!
Pimienta rellena de repollo y arroz
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 10 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- repollo - 300 g;
- cebolla - 3 piezas;
- arroz - 5 cdas. cucharas;
- tomates - 3 piezas.
- crema agria - 200 ml;
- ajo - 6 dentículos;
- salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
- hojas de laurel - 6 piezas;
- granos de pimienta negra - 10 pzs .;
- pimiento dulce (guisantes) - 5 pzs .;
- sal - al gusto.
Preparación
Moler la cebolla y freírla en aceite vegetal. Añadimos zanahorias ralladas en un rallador y repollo picado, mezclamos bien, tapamos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos. Mientras tanto, preparamos el pimiento: el mío, retira el tallo y el núcleo. Arroz lavado, verterlo con agua hirviendo y dejar durante 20 minutos, cubriéndolo con una tapa. Los tomates se cortan en cubos. Eche el arroz cocido al vapor en un colador, combínelo con repollo estofado , tomates, agregue sal, pimienta y ajo picado, mezcle bien.
Llene el relleno de pimienta preparado. Extiéndalo en una sartén con un fondo grueso y fríalo, volteándolo varias veces. Prepare la salsa: mezcle la salsa de tomate con la crema agria, agregue un poco de agua, si es necesario, agregue sal y vierta la pimienta. Agregue la hoja de laurel, negro y pimienta dulce. Cubra la olla con una tapa, hiérvala y luego reduzca el fuego y sople la pimienta durante otros 40 minutos.
Pimiento agrio relleno de col
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2 kg;
- zanahorias - 250 g;
- repollo - 2.5 kg;
- cebolla - 200 g;
- perejil - 1 manojo;
- aceite vegetal;
- sal - 2, 5 cucharadas. cucharas;
- hojas de laurel - 7 piezas;
- pimienta negra (guisantes) - 12 pz.
Preparación
La pimienta se limpia y luego se lava bien. Cebolla finamente picada Zanahorias tres en un rallador grande. Trituramos repollo con pajas finas. Moler el verde del perejil. En aceite vegetal, freír las cebollas hasta que estén blandas.
Pimienta blanquee en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Cuando se enfríe, lo rellenamos con un relleno preparado. Apile el pimiento en una olla de esmalte, y en la parte superior coloque el plato, que presionamos con opresión. Vamos a dejar el pimiento para la fermentación a temperatura ambiente del día por 3. Durante este tiempo, el jugo que sube subirá a la superficie de la placa. Cuando el pimiento búlgaro, relleno con repollo, esté listo, lo transferimos al frasco y lo enviamos para su almacenamiento en el refrigerador.