Los pimientos rellenos son uno de los platos más populares de la cocina de Moldavia. Es un pimiento relleno de carne y arroz, cocinado en un caldero hasta que esté listo.
Una receta para pimientos rellenos se puede encontrar en cualquier libro de cocina. Pero, como regla general, cada ama de casa agrega algo a su receta. Habiendo aprendido a preparar un pimiento relleno clásico, puede reemplazar fácilmente los ingredientes o agregar otros nuevos. Sin embargo, el relleno tradicional para pimientos rellenos es carne y arroz.
Entonces, ahora aprenderás cómo preparar pimientos rellenos.
Para pimienta rellena con arroz y carne, necesitaremos los siguientes productos:
- 9-10 pimientos búlgaros;
- 400 gramos de carne de cerdo (puedes usar carne de res e incluso pollo);
- 200 gramos de arroz;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- sal, pimienta, condimentos, aceite vegetal.
Antes de cocinar el pimiento relleno, las verduras deben enjuagarse y limpiarse a fondo. Retire el núcleo y las semillas de la pimienta búlgara. Prepare el plato en etapas:
- Triture las cebollas y ralle las zanahorias en un rallador fino. La mitad de las zanahorias y la cebolla se fríen en aceite hasta que estén doradas.
- Cocine el arroz en una proporción de 1: 1 con agua. El arroz debe estar medio acabado.
- Mezcle la carne picada con arroz hervido, agregue sal, pimienta, condimentos. Para los pimientos búlgaros rellenos, puede usar el relleno listo para usar.
- Agregue la carne y el arroz, cebollas fritas y zanahorias, y revuelva.
- Llene la pimienta búlgara con el relleno preparado de manera que la parte superior quede con espacio libre para los dedos. Cuando el arroz y la carne comiencen a hervir, necesitarán más espacio. Por lo tanto, durante la preparación, el relleno no se caerá de la pimienta.
- Mezcle las cebollas y las zanahorias restantes, y agregue la pasta de tomate a ellas. Este reabastecimiento de combustible debe verterse en el fondo de la sartén y cubrirse con pimienta rellena de arroz y carne. La pimienta debe apilarse verticalmente, apretada entre sí para que no se voltee durante la cocción.
- Vierta agua en la sartén para que llegue al centro de los pimientos. Cubra y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.
- Los pimientos rellenos están listos.
¿Cómo puedo todavía cocinar pimientos rellenos?
Los pimientos rellenos se pueden cocinar no solo con carne. Los adeptos a la cocina vegetariana prefieren la pimienta, el repollo relleno, las verduras con queso y los champiñones. Como relleno, puede usar una amplia variedad de productos. Por ejemplo, el pimiento relleno de verduras y arroz es uno de los platos favoritos de los habitantes de Bulgaria.
Los pimientos rellenos también se pueden hornear en el horno. Para esta receta, el arroz debe cocinarse hasta que esté listo, y la carne picada picada en una sartén junto con las cebollas y las zanahorias. Al preparar este plato en el horno, la pimienta búlgara se puede cortar y rellenar mitades. Cada mitades rellenas se puede rociar con queso.
Los pimientos rellenos se pueden cosechar durante el invierno. Para esto, la pimienta debe ser cocida, rellena, servida con adobo y dejada bajo la prensa durante dos días. Dos días más tarde, ponga los frascos y enrolle. El adobo está hecho de agua, azúcar, vinagre, sal y especias. Para preparar pimientos rellenos para el invierno , debe usar solamente rellenos listos, y no crudos.
Muchas mujeres están interesadas en la pregunta "¿Cuál es el contenido calórico de los pimientos rellenos?". Un pimiento relleno de tamaño mediano contiene aproximadamente 80 calorías. En la versión vegetariana, alrededor de 60 calorías. Así que los pimientos rellenos con éxito pueden convertirse en un plato favorito de aquellos que celosamente observan la cantidad de calorías consumidas. ¡Experimenta en la preparación de pimientos rellenos y complace a tus amigos y parientes!