Los champiñones blancos fragantes son adecuados no solo para freír y hornear, sino también para ensaladas extremadamente deliciosas, que se complementan perfectamente con su mesa festiva.
Ensalada de champiñones frescos
Ingredientes:
- champiñones blancos - 3-4 piezas;
- ensalada - 1 manojo;
- brynza - 170 g;
- migas de pan;
- tomates cherry - 200 g;
- aceite vegetal - para freír;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
Comencemos con los hongos, deben limpiarse y limpiarse con un paño húmedo de posibles restos y suciedad. Para lavar champiñones no es necesario, de lo contrario se saturarán de humedad como una esponja. Cortamos los champiñones blancos con platos delgados y freímos en aceite de oliva hasta que estén rojos. Brynza corta en cubos y se desmorona en pan rallado . En la máquina de freír, calentamos el aceite y freímos el queso.
Tomates cortamos por la mitad. Vamos a ensalar la ensalada con tus manos. Extienda todos los ingredientes preparados en una ensaladera y sazone con una mezcla de aceite de oliva con jugo de limón, sal y pimienta.
La misma ensalada se puede preparar con setas blancas secas, aunque deberán ser previamente amortiguadas.
Ensalada de champiñones blancos
Ingredientes:
- setas de madera blanca - 2 puñados;
- ensalada - 1 manojo;
- gambas tigre - 6 piezas;
- judías verdes - 1 puñado;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal;
- semillas de sésamo
Preparación
Los champiñones se vierten con agua hirviendo y se dejan reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, en una sartén, calentamos el aceite y freímos los frijoles y la pimienta búlgara picada. Asa los camarones tigre directamente en el caparazón. Extienda los champiñones en las hojas de la ensalada. Extendemos los camarones y las verduras encima. Llenamos la ensalada con una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo. Espolvorea el plato con semillas de sésamo antes de servir.
Receta de ensalada con ceps encurtidos
Ingredientes:
- ceps encurtidos - 200 g;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- agua - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- rúcula - 50 g;
- "Parmesano" - 100 g.
Preparación
Los champiñones marinados se cortan en placas. Rukkola lavó, secó y colocó un plato. En la parte superior, coloque trozos de champiñones marinados y placas finas de queso parmesano. Llenamos la ensalada con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y agua. Unas gotas de glaseado balsámico tampoco dañarán.
Esta ensalada se puede servir con más carne grasa y platos de pescado, o se puede complementar con tomates cherry y aderezo cremoso y denso, si desea servirla usted mismo.