Como cualquier ensalada clásica, la vinagreta tiene muchas variaciones en la receta, una de ellas es la que se prepara con la adición de pepino fresco, y por lo tanto, mientras que el surtido de frutas y verduras de verano no ha desaparecido de las estanterías, intente implementar una de las siguientes recetas.
Vinagreta con pepino fresco - receta
Se le puede dar un nuevo sabor y textura a una ensalada, agregando solo un par de ingredientes nuevos. Frescura y crujido en esta receta agregarán un pepino y repollo finamente picado.
Ingredientes:
- remolachas - 260 g;
- tubérculos de patata - 280 g;
- pepino fresco - 310 g;
- zanahorias - 95 g;
- cebolla - 35 g;
- repollo fresco - 65 g;
- Guisantes verdes frescos - 195 g;
- mayonesa - 35 g.
Preparación
Enjuague las raíces y colóquelas hasta que estén suaves. Después de enfriar las remolachas, las zanahorias y las papas, pele las verduras de la piel y córtelas en cubos. Piezas de la misma forma y tamaño, molido y pepino. Cebollas cortadas en los mejores medios anillos y vierta en agua hirviendo. Mezcle los ingredientes preparados y complemente el surtido de verduras con repollo y guisantes finamente picados. Sazone la vinagreta con repollo fresco y pepino fresco con una pequeña cantidad de mayonesa o una mezcla de aceite vegetal y una gota de jugo de limón.
Ensalada de verano con pepino fresco
La vinagreta en la estación cálida debe ser la encarnación de la ligereza: el plato es lo suficientemente rico como para satisfacer el hambre sin comer en exceso. La nutrición y el valor nutritivo se le dan a esta receta no solo tubérculos de papa, sino también un ingrediente inusual para frijoles - frijoles. Dentro de esta receta puedes usar frijoles hervidos y enlatados.
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 340 g;
- zanahorias - 180 g;
- remolacha - 210 g;
- pepino fresco - 260 g;
- frijoles blancos - 115 g;
- un puñado de cebollas verdes y zanahorias.
Preparación
Primero, haremos el trabajo preparatorio, que consiste en remojar los frijoles en agua fría durante toda la noche. A la mañana siguiente, los frijoles deben cocinarse hasta que estén blandos, y en otro quemador colocaremos patatas, remolachas y zanahorias. Las verduras hervidas se enfrían y cortan, luego se cortan en cubos. Los frijoles también son frescos y se mezclan con el resto de la ensalada. Complemente la merienda con una gran cantidad de verduras finamente picadas, y sazone la ensalada con pepino fresco con una pequeña cantidad de mayonesa liviana o aceite vegetal.