Incluso una pieza de carne barata y dura se puede convertir en una deliciosa cena, complementada con un surtido básico de verduras y salsa. El gulash listo, después de una hora o dos de poner en calor mínimo, resulta ser suave, se descompone en fibras y adecuado para archivar con cualquier guarnición.
Goulash de pollo con salsa
Ingredientes:
- aceite de oliva - 35 ml;
- pollo - 480 g;
- berenjena - 340 g;
- un puñado de tomates cherry;
- champiñones - 165 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- curry molido - 1 cda. cuchara;
- caldo de pollo - 240 ml;
- crema agria - 240 ml;
- mantequilla - 45 g;
- garbanzos cocidos - 340 g;
- perejil, menta, cilantro.
Preparación
Antes de hacer un goulash de ternera con salsa, divida el pollo en trozos, dorelo por la mitad del aceite calentado en el brasero. Cortar la berenjena en cubos y también sumergir en aceite vegetal. Cuando se dore por última vez, ponles mitades de tomates, champiñones y ajo. Para freír las verduras, agregue el pollo, las especias y los garbanzos hervidos. Desde el caldo y la crema agria, constituya la base de la salsa y llénela con los componentes gulash de la solución recibida. Cubra el brasero y cocine a fuego lento el pollo con verduras durante aproximadamente media hora. Al final, agregue al ave una generosa ración de verduras variadas y una rebanada de mantequilla.
Gulash de hígado de pollo con salsa
Ingredientes:
- hígado de pollo - 540 g;
- cebolla - 350 g;
- patatas - 380 g;
- zanahorias - 280 g;
- champiñones - 350 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- Salsa Worcestersky - 35 ml;
- mezcla de especias para pollo - 1 cucharadita.
Preparación
Cortar las cebollas con zanahorias y guardar las verduras juntas. Tan pronto como la cebolla comience a captar el rubor, agréguele pedazos de champiñones y espere hasta que los champiñones le den toda la humedad. Para freír poner los cubitos de patatas. Por separado fríe trozos de hígado de pollo. Combina el hígado con vegetales y vierte 3 vasos de agua con pasta de tomate. Agregue al plato un wooster, una mezcla de especias y deje el goulash con salsa para languidecer aproximadamente media hora.
¿Cómo hacer goulash de carne con salsa?
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 1,6 kg;
- chile picante - al gusto;
- canela molida - 1/2 cucharadita;
- clavos de olor - 3-4 yemas;
- comino molido, cúrcuma - 1 cucharadita;
- dientes de ajo - 4-5 piezas;
- cebolla morada - 75 g;
- aceite vegetal - 25 g.
Preparación
Los cubos de pulpa de cerdo ruedan en una mezcla de especias, se doran en un brasero con ajo y cebolla, y luego se vierten 130 ml de agua y se dejan languidecer a fuego lento durante aproximadamente 50-55 minutos. Si es necesario, puede verter porciones adicionales de líquido. Un delicioso goulash de cerdo con salsa de carne se adapta mejor a un plato de arroz o patatas.