Muchas jóvenes amas de casa a menudo hacen preguntas, cómo cocinar adecuadamente el caldo de pollo, qué ingredientes y condimentos deben agregarse y cuánto tiempo lleva tomar todo el proceso de cocción. Así que intentemos resolver esto.
Cómo cocinar el caldo de pollo?
Antes de cocinar, el pollo debe descongelarse, limpiarse y enjuagarse bien, luego colocarse en una sartén con agua fría. En varios consejos sobre cómo cocinar el caldo de pollo, a menudo se recomienda poner un pollo que pesa aproximadamente 1 kg por 2.5 - 3 litros de agua. En el caldo generalmente se agregan las zanahorias, cortadas en círculos finos, raíz de perejil, cáscaras de cebolla, pimienta negra y guisantes. Puede hacer con los condimentos habituales de la tienda. ¡No te olvides de sal! Simplemente no exagere, de lo contrario no hay consejos sobre cómo cocinar adecuadamente el caldo de pollo, no guardará su plato.
La sartén debe encenderse con fuerza, esperar hasta que el agua hierva y luego reducirla. El caldo debe estar cubierto sin apretar con una tapa. Muchos prefieren cocinar sin tapa, creyendo que el agua que se acumula a lo largo de sus bordes y cae de nuevo en la sartén deteriora significativamente el sabor del plato. Es necesario continuar hervir el caldo, retirando periódicamente de su superficie la espuma formada, a la plena disponibilidad del pollo. Es fácil de verificar con una horquilla convencional: debe entrar fácilmente en la carne de ave.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar el caldo de pollo?
Cuando se le preguntó cuánto tiempo es para cocinar el caldo de pollo, es difícil responder inequívocamente. Todo depende del tamaño y la edad del pájaro. En cuanto a la cantidad de caldo de pollo, afecta solo el tipo de ave que elijas. Podrá cocinar un pollo para asar en solo 40 a 50 minutos. Pero la preparación de una gallina de segunda clase tomará mucho más tiempo, 2-3 horas. Si cocina los muslos, el pecho o los filetes por separado, esto no debería tomar más de media hora, las alas - 20-25 minutos.
Cómo servir el caldo de pollo?
El pollo listo se debe sacar, y el caldo se debe enfriar y filtrar. Preguntando cómo cocinar el caldo de pollo, no se olvide de cómo servirlo adecuadamente en la mesa. Puedes poner fideos o trocitos de pan blanco o negro, espolvoreado con una capa delgada de queso rallado y asado en el horno o en el microondas. El caldo también puede decorarse con una ramita de perejil o eneldo y la mitad del huevo.