Para preparar un guiso de verduras con berenjena, puede usar una variedad de verduras: zanahorias, papas, cebollas, tomates, coliflor, calabacín, repollo, vegetales de hoja verde y muchos otros. Tal plato puede servir no solo como guarnición de platos de carne, sino también como un regalo independiente.
Receta de guiso de verduras con berenjena
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 2 piezas;
- repollo blanco - 300 g;
- tomates - 100 g;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Entonces, las verduras se limpian, se cortan en los mismos cubos, se ralla col, se fríe todo en aceite vegetal por separado y se ponen en capas en utensilios ignífugos: primero repollo, luego patatas, berenjenas. Ahora pase las cebollas y las zanahorias por separado, agregue los tomates rallados, el estofado y llene esta mezcla con las verduras. Traemos el estofado hasta que esté listo en la estufa o en un horno precalentado.
Guiso de verduras con berenjena y queso
Ingredientes:
- mantequilla derretida;
- suero - 2 artículos;
- queso - 100 g;
- patatas - 4 piezas.
- berenjena - 2 piezas;
- cilantro, cúrcuma, sal.
Preparación
Derrita la mantequilla, fría por turnos hasta que la masa dorada triture las papas y las berenjenas, cortadas en cubitos. Luego lo ponemos en una olla, rociamos con queso rallado, ponemos cilantro, cúrcuma, agregamos suero de leche, sal, hacemos hervir el caldo, mezclamos y cocinamos durante 20 minutos a fuego lento. El estofado de verduras preparado con berenjena se sirve caliente, espolvoreado con hierbas frescas.
Guiso de verduras con patatas, calabacín y berenjena
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- berenjena - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- tomates - 2 pzs .;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- caldo de verduras - 100 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- especias, verduras - si lo desea.
Preparación
Considere otra opción, cómo preparar un guiso de verduras con berenjena. Tomamos berenjenas, cortamos en cubos y vertimos agua con sal durante 10-15 minutos. Las zanahorias se limpian, se frotan en un rallador. Todas las otras verduras se cortan en cubos pequeños. Con un tomate, quítele la piel primero, escaldando con agua hirviendo. A continuación, berenjenas, zanahorias, cebollas y calabacines ponemos en una sartén profunda, verter un poco de aceite de oliva y freír ligeramente durante 5 minutos.
A continuación, agregue el pimiento dulce, los tomates, vierta el agua, sazone con sal, azúcar y pimienta. Cocine a fuego lento las verduras a fuego lento hasta que estén cocidas debajo de la tapa.
Guiso de verduras con berenjena y pimienta
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- tomates - 2 pzs .;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- bombilla - 1 pieza;
- especias - al gusto;
- zanahorias - 1 pieza;
- verdes de eneldo, cilantro, perejil - si lo desea.
Preparación
Para hacer un delicioso guiso de verduras con berenjenas, mis verduras y limpio. Cebolla cortada en cubos pequeños, zanahorias frotadas
Esperamos, mientras que los tomates darán jugo, sal un plato, pimienta, sazonar con especias, agregar un vaso de agua y guiso durante 20-25 minutos debajo de la tapa. El tiempo de cocción del plato puede ser ligeramente diferente. Depende de la variedad de verduras, por lo que el grado de preparación usted mismo. Cuando el estofado se haya extinguido, agréguele los vegetales, manténgalo por 5 minutos más y déjelo reposar durante 15-20 minutos.