Los beneficios de los platos al vapor son obvios e indudablemente la motivación más importante para introducirlos en su dieta. Tal método de tratamiento térmico de los productos retiene al máximo sus propiedades, la composición de vitaminas y diversos elementos, que en su mayoría se destruyen durante la fritura y se transfieren al agua durante la cocción.
Los platos para cocinar al vapor se pueden cocinar en una caldera doble o en un multivark equipado con una cesta especial, utilizando el modo de vapor. Y a falta de tal técnica en su cocina, se puede construir un vaporizador a partir de una sartén normal, instalando un tamiz y no cubriéndolo con una tapa.
Pescado con verduras en Steam - receta
Ingredientes:
- filetes o filetes de pescado - 750 g;
- zanahorias - 175 g;
- Pimienta búlgara - 175 g;
- cebolla - 85 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- limón - 1/2 piezas;
- hierbas secas picantes - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Para que un pez cocido para una pareja tenga una acidez agradable y marinado con más ternura en jugo de limón durante cuarenta minutos. Durante este tiempo, prepararemos las verduras adecuadamente. Limpiamos y trituramos suficientes zanahorias de paja grandes, y removemos la dulce pimienta búlgara de la caja de semillas y el pedúnculo y cortamos en medio anillos. Del mismo modo, también refinamos las cebollas peladas, y el ajo se corta en placas.
Una sección de la lámina está alineada en el escenario principal del vaporizador y comienza a colocar las capas de vegetales preparados. Primero coloque una capa de cebollas, y sobre ella zanahorias. Luego distribuimos los medios anillos de platos de pimienta y ajo, agregamos todo y sazonamos con hierbas secas picantes. En la caja de verduras yacía el pez promarinado, condimentándolo previamente con sal y las especias deseadas. Ahora cubrimos el pescado con vegetales en la parte superior del segundo corte de papel de aluminio y lo sellamos. Mientras más pequeños sean los huecos entre las hojas de papel de aluminio, más saturado será el sabor del plato, pero el tiempo de cocción aumentará. Por lo tanto, si desea acelerar el proceso de cocción, puede dejar la lámina un poco entreabierta, pero perder un poco de sabor. Aunque muchos argumentan que la pérdida es casi insignificante y solo pueden ser capturados por verdaderos gourmets. El tiempo de preparación de este plato, dados los matices anteriores, puede variar de treinta a cincuenta minutos.
Vareniks para una pareja - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 820-920 g;
- kéfir con un contenido de grasa del 2.5% - 520 ml;
- bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas;
- levadura fresca prensada - 15 g;
- azúcar granulada - 25 g;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Comenzamos a cocinar albóndigas del proceso de activación de la levadura. Para su realización en el kéfir caliente, damos primero para florecer la levadura fresca, para disolver los cristales de azúcar y para extinguir la soda de alimentos, para lo cual la mezcla se revuelve completamente. Colocamos la masa en calor y comodidad durante quince minutos después de eso, y luego, agregando pequeñas cantidades de tamizado y mezclado con harina de sal, mezclamos una masa suave, absolutamente no pegajosa.
Ponemos los espacios en blanco temporalmente en una superficie con polvo y polvo. Para cocinar albóndigas en nuestro caso, estaremos en vapor. Para este fin, es adecuado como un vaporizador o un multivark con la función de cocinar al vapor, y un dispositivo casero de una olla de agua hirviendo y una gasa premontada en la que colocamos los productos preparados. Basta cubrir la estructura con una tapa tridimensional y colocar agua hirviendo de cinco a siete minutos.