Las galletas son deliciosas por sí solas, sin duda todos los golosos sabrán apreciar su sabor para siempre. Y si agregas fruta a ese pastel, obtendrás un manjar simple. A continuación se encuentran las recetas para pastel de galletas con fruta.
Receta de un pastel de galletas con fruta
Ingredientes:
Para galletas
- huevos - 4 piezas;
- harina - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- sal, pizca;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Para el relleno y la crema:
- requesón - 0,5 kg;
- gelatina - 40 g;
- crema agria - 800 g;
- azúcar en polvo - 2 tazas;
- azúcar - 250 g;
- fruta (plátanos, naranjas, kiwi) - al gusto.
Preparación
Los huevos deben tomarse refrigerados, luego son más fáciles de batir. Entonces, separamos las proteínas de las yemas. Primero bata las yemas, agregando lentamente azúcar (100 g) y azúcar de vainilla. Batir hasta que la masa se ponga blanca y no aumente de volumen varias veces. Ahora bata los blancos con una pizca de sal o unas gotas de jugo de limón. Estos suplementos son necesarios para que las proteínas látigo mejor. Cuando la masa aumente en un factor de 3, agregue lentamente el azúcar restante y continúe batiendo hasta que la masa se convierta en una espuma espesa.
En la mezcla de yema, separamos 2/3 de la masa de proteína y mezclamos suavemente. Ahora, directamente en el recipiente con esta mezcla, tamizamos la harina. Nuevamente, mezcle suavemente y extienda la masa de proteína restante, revuelva nuevamente. Vierta la masa en una fuente para hornear, preferiblemente debe ser desmontable. A una temperatura de 200 grados, hornear 10 minutos de galletas, luego reducir la temperatura a 180 grados y hornear otros 20 minutos. Listo para galletas, deje reposar por 4 horas y luego corte en los bordes de 1 cm y corte la torta en 2 partes.
Jarabe de cocina: vierta 250 ml de agua en la olla, agregue 250 g de azúcar, mezcle y hierva el jarabe, reduzca el fuego, cocine el jarabe durante 5 minutos y luego retírelo del fuego. Exprimimos el jugo de la naranja y lo mezclamos con el sirope enfriado. Fruta cortada en pequeños cubos.
Ahora proceda a la preparación de la crema: remoje la gelatina en 150 g de agua fría durante 30 minutos. Si usa queso cottage granular, lo pasamos por un colador 2 veces. Combinamos crema agria, requesón , azúcar en polvo, azúcar de vainilla y batimos a fondo con una licuadora. La gelatina Swelish se derrite en un microondas y vierte la masa resultante en la crema cuajada, mezcle bien.
Procedemos a armar la torta: la forma en que horneamos una galleta, la tapamos con papel, ponemos 1 bizcocho, lo remojamos con almíbar con jugo de naranja, esparcimos una capa de fruta. Vierte la mitad de la crema encima y vuelve a poner la fruta. Colocamos el segundo pastel de galletas, también lo impregnamos y esparcimos la fruta. Cubra con el resto de la crema.
Cubra el formulario con una película alimenticia y coloque el pastel en el refrigerador durante 8 horas. Después de eso, si lo desea, aún puede verterlo todo con un relleno de pastel. Si no encuentra uno, puede verter 1 cucharada de gelatina en 150 ml de jugo de fruta fría. Tan pronto como la gelatina se hinche, disuélvala en el microondas, deje que la mezcla se enfríe un poco, y llénela con nuestra torta de bizcocho con fruta. Vuelva a poner en el refrigerador durante 2 horas.
Bizcocho con fruta
Ingredientes:
- harina - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- yogur - 500 g;
- crema agria - 300 g;
- azúcar - 120 g;
- gelatina instantánea - 25 g;
- fruta
Preparación
Separe las yemas de las proteínas, agrégueles la mitad del azúcar y bata. Por separado, bata las proteínas hasta que aumenten en volumen 3 veces. Después de eso, agregue el azúcar y bata hasta que quede una espuma espesa. Conectamos las dos masas preparadas y agregamos la harina,
La gelatina se disuelve en 50 ml de agua caliente. Mezcle la crema agria y el yogur, agregue masa gelatinosa y mezcle. Eliminamos el aceite lubricante con la forma desprendible, colocamos la primera torta en él, lo llenamos con la mitad de la mezcla de yogur agrio y esparcimos una capa de fruta. Y luego, de nuevo, coloque la torta de galletas, vierta la masa de gelatina de torta y esparza la fruta. Enviamos nuestro bizcocho ligero con fruta al refrigerador por un mínimo de 6 horas.