Tkemali : la famosa salsa georgiana, que sirve como complemento perfecto para cualquier plato de carne. Le diremos cómo cocinar tkemali de ciruelas de cereza y sorprender a los invitados con sus habilidades culinarias.
Cómo cocinar tkemali de cereza ciruela?
Ingredientes:
- ciruela verde - 2.5 kg;
- pimiento rojo amargo - 1 pc;
- ajo - 15 dentículos;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- la sal está bien, 1 cucharada. cuchara;
- verduras frescas - 150 g;
- agua filtrada - 0,5 artículos;
- semillas de cilantro - 2 cucharaditas
Preparación
Se lava la ciruela de cereza verde, se vierte agua fría y se hierve a fuego lento hasta que esté lista. Luego vierte suavemente en un recipiente separado de jugo, y la fruta suave se muele a través de un colador. Las semillas de cilantro muelen la licuadora con sal, agregan los dientes de ajo purificados y baten hasta que quede suave. Luego, ponga los vegetales rallados, los condimentos, la pimienta picada finamente picada y los minutos de cocción. Luego, probaremos la salsa, agregaremos sal si es necesario, la volveremos a poner en un recipiente, la enfriaremos y la guardaremos en el refrigerador.
Receta tkemali de ciruela amarilla
Ingredientes:
- cereza ciruela amarilla - 1 kg;
- chile - 1 vaina;
- ajo - 3 dientes;
- cilantro 30 g;
- eneldo fresco - 30 g;
- cilantro molido, lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal fina - 1 cucharadita.
Preparación
Y aquí hay otra receta, cómo cocinar tkemali de cereza ciruela para el invierno. Ponemos la fruta lavada en una cacerola, viertemos un poco de agua fresca, la tapamos con una tapa y cocinamos durante 20 minutos. Luego esparza las frutas cocidas en un colador y ralla adecuadamente con una espátula de madera. Los huesos y la cáscara se tiran, y el puré homogéneo resultante se hierve. Después de eso, apague el fuego, arroje sal, azúcar y especias al gusto. Cortamos los greens con moderación, y removemos la pimienta afilada de las semillas y la aplastamos. El ajo se limpia y se exprime a través de la prensa. Todos los ingredientes preparados se agregan a la salsa, se mezclan bien, se vierten en frascos esterilizados, se vierten encima con aceite vegetal y se enrollan con tapas.
Cómo cocinar tkemali de ciruela de cereza roja?
Ingredientes:
- cereza ciruela roja - 2 kg;
- hierbas frescas - 100 g;
- tomillo - 1 manojo;
- ajo - 1 cabeza;
- especias - al gusto.
Preparación
Frutas apiladas en una olla, agregue el tomillo y tómelo durante 15 minutos a fuego lento. A continuación, moler la fruta a través de un colador y hervir la masa durante aproximadamente 1 hora, quitándose periódicamente la espuma. Enjuagamos los greens, los secamos y, junto con el ajo purificado, lo molturamos en una licuadora. Agregue la mezcla en un puré de fruta, sal, azúcar y vierta tkemali de ciruelas rojas sobre tarros.