Entre otros platos de carne, la mayoría de las veces en nuestras mesas aparecen chuletas. La razón de este patrón es simple: las chuletas se preparan fácil y rápidamente, y gracias a las diversas salsas y guarniciones, así como a la carne en sí misma, de la que se obtiene el corte, no se vuelven monótonas. Cómo preparar chuletas con champiñones, comprenderemos este artículo.
Chuletas de cerdo en francés con champiñones
Ingredientes:
- chuletas de cerdo - 4 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- champiñones - 400 g;
- aceite vegetal - 30-50 ml;
- harina - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- caldo de carne - 150 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las chuletas se lavan y se secan. Cada pieza grande se corta por la mitad. En la sartén, caliente el aceite y fría los champiñones hasta que estén dorados. Picar el rociado con sal y pimienta, y luego rodar en harina. Freír la carne en aceite vegetal en ambos lados, hasta que se doren. Después, vierta la carne con marsala y espere hasta que el vino se haya evaporado un poco. Agregue el caldo de carne a la sartén, ponga el ajo picado y la cebolla, agregue los champiñones fritos. Tush carne con champiñones durante unos 10 minutos a fuego lento, sin olvidar volver periódicamente las chuletas. Una vez que la salsa se haya espesado lo suficiente, agregue sal y pimienta y sirva el plato sobre la mesa.
Chuletas de carne con tomates y champiñones
Ingredientes:
- chuletas de ternera - 4 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- setas - 2 artículos;
- tomates - 1 artículo;
- cebollas - 1 pc;
- Salsa Worcestershire - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Calentar la sartén con una parrilla. Espolvorea la carne con sal y pimienta. Freír la carne al grado de preparación preferido. Mientras la carne está frita, vierta el aceite en una sartén y coloque los tomates, las cebollas y los champiñones. Sazonamos vegetales y champiñones con salsa Worcestershire . Freír todos los 15-20 minutos. Las verduras se extendieron sobre la tajada y se sirvieron en la mesa.
Si no te gustan los tomates, entonces cocina las chuletas de carne con champiñones y piña. Para hacer esto, marinar la carne en una mezcla de jugo de piña y salsa de soja (1: 1) con la adición de 2 cucharadas. cucharadas de azúcar moreno y un diente de ajo. Carne marinada a la parrilla con una rodaja de piña y champiñones enteros.
Chuletas de pollo con champiñones en el horno
Chuletas, rellenas de champiñones siempre han sido especialmente aficionados a los consumidores, esta receta no será una excepción.
Ingredientes:
- filete de pollo - 4 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- Proshutto - 8 piezas;
- queso "Provolone" - 8 piezas;
- las hojas de la albahaca son un manojo;
- caldo de pollo - 2 artículos;
- vinagre de vino tinto - 1 cucharadita;
- champiñones - 400 g;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Filete de pollo cortado por la mitad, revelando la carne como un libro. Batir ligeramente el pollo y espolvorear con sal y pimienta. Ponemos 2 pedazos de Prosciutto y 2 pedazos de queso en la tajada preparada. Enrollamos el pollo con un rollo y lo atamos con cordel.
El horno se calienta hasta 210 grados. En una sartén, caliente una cucharada de mantequilla y fría hasta que se ponga roja. Cambiamos el pollo a la bandeja para hornear y lo enviamos al horno durante 7-8 minutos. El pollo listo debe dejar reposar durante 10 minutos fuera del horno.
Todos los restos de queso y grasa del jamón, que queda después del horneado, los sacamos de la bandeja para hornear. Ponemos la sartén al fuego, viertemos el aceite de oliva y freímoslo sobre los champiñones hasta que estén dorados y completaremos la evaporación de la humedad. Rellene los champiñones con caldo y agregue el vinagre. Evaporamos la salsa por 10-12 minutos y agregamos la albahaca.
Para mayor comodidad, puede preparar chuletas de pavo con champiñones, como filete de pavo gracias al tamaño, es más fácil de llenar y doblar.