En la cocina moderna, es bastante común y aceptable hacer salsa de grosella espinosa. Se adapta perfectamente a cualquier plato, haciéndolos más refinados y picantes. Hoy vamos a considerar cómo hacer salsa de grosella espinosa para el invierno.
Salsa de grosella espinosa con ajo para el invierno
Ingredientes:
- grosella espinosa verde - 990 g;
- eneldo fresco - 205 g;
- ajo - 310 g;
- sal y azúcar pequeño - una pizca.
Preparación
Enjuagues de eneldo, batidos, finamente picados con un cuchillo, y el ajo se libera del caparazón. Todas las grosellas espinosas las arreglaremos, tiraremos bayas malas, pero arrancaremos los pedúnculos del resto y los enjuagaremos bien. Luego giramos todo a través de una picadora de carne, cuidadosamente removemos y echamos un poco de azúcar y sal al gusto. Después de eso, la mezcla se extenderá sobre pequeños frascos estériles, se cerrará con tapas y se limpiará durante 35 días en el refrigerador. Al final de los tiempos, la salsa preparada se sirve para carnes, aves o cualquier guarnición.
Salsa picante de grosella espinosa para el invierno
Ingredientes:
- grosella verde - 655 g;
- cebolla - 105 g;
- jengibre y pimiento picante al gusto;
- azúcar - 120 g;
- sal - una pizca;
- vinagre de sidra de manzana - 45 ml.
Preparación
Las grosellas espinosas se enjuagan cuidadosamente, se cortan las colas y se envían a la sartén. Agregue la cebolla pelada y finamente picada, vierta el azúcar y vierta el vinagre. Coloque los platos en un fuego pequeño y cocine el contenido, revolviendo.
El jengibre y el pimiento picante se limpian, enjuagan, trituran y agregan a voluntad en la salsa. Pesamos 10-15 minutos, luego arrojamos especias, sal y lo pruebo. Hierva el contenido en una consistencia espesa y coloque la salsa de grosella verde para el invierno en los frascos preparados. Apriete bien las tapas y retire la pieza de trabajo en la bodega.
Una receta de salsa de grosella para el invierno
Ingredientes:
- grosella espinosa roja madura - 510 g;
- azúcar blanco - 155 g;
- ajo - 105 g;
- chile rojo picante - 1 pc;
- la sal está bien - 5 g.
Preparación
Las grosellas espinosas se enjuagan cuidadosamente, quitan los pedúnculos y recortan cuidadosamente las colas. Transfiera la baya a la olla esmaltada, vierta un poco de azúcar, sal al gusto y envíe los platos al fuego. Cocinamos hasta que las grosellas dejan suficiente jugo. Después de eliminar toda la espuma que haya surgido de la superficie, agregue el pimiento picado y exprima el ajo purificado a través de la prensa. Todo bien mezclado con una cuchara de madera, mezcla de protushim de 10 minutos, revolviendo hasta que se espese un poco. La salsa de grosella espinosa roja preparada para el invierno se debe triturar con una licuadora hasta que se obtenga una consistencia homogénea y se hierva nuevamente a fuego lento. Descomponeremos la pieza de trabajo en frascos pequeños estériles y la cerraremos con tapones de capron. Deje enfriar por completo la conservación a temperatura ambiente, y luego vuelva a guardar en un lugar fresco y oscuro.
Salsa agridulce hecha de grosella espinosa para el invierno
Ingredientes:
- bayas de grosellas - 990 g;
- ajo - 2 cabezas;
- vaina de pimiento rojo - 1 pc;
- apio , cilantro, albahaca - 1 viga;
- hoja de rábano picante - 1 pc;
- agua potable - 35 ml;
- sal fina - 5 g;
- azúcar - 0,25 g.
Preparación
Las bayas se lavan, se procesan, se cortan las colas y se frotan a través del colador para que las pieles o semillas no queden atrapadas en la salsa preparada. Para hacer esto, la grosella espinosa se vierte en una cacerola, se vierte agua y protushim 10 minutos.
La masa de bayas resultante se vierte de nuevo en una sartén y se debilita durante 40 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
Mientras tanto, enjuagaremos todos los greens, pelaremos las hojas de ajo y tomaremos las semillas de la pimienta. Todo secará y moleremos la licuadora. Agregamos la papilla preparada a la salsa picante, echamos azúcar blanco y sal al gusto, y removemos durante 30 minutos más, y luego la empacamos en pequeños frascos y los cerramos herméticamente con tapas.