Zucchini y berenjenas guisadas con verduras

Las verduras guisadas son una fuente de fibra, vitaminas y oligoelementos. El bajo contenido calórico de estos platos les permite ser incluidos en la dieta de casi todos, y la amplia compatibilidad de las verduras, casi indefinidamente para diversificar el menú. A menudo hay combinaciones de tomates con diferentes verduras, así como calabacín y berenjena. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo guisar zucchini con berenjenas y tomates para que las verduras no se conviertan en gachas, no se oscurezcan y no se queden desagradables.

Guiso de verano

Para empezar, recuerde que tanto el calabacín como las berenjenas guisadas con otras verduras se colocan en diferentes momentos y a menudo se muelen de manera diferente. Le diremos cómo extinguir las berenjenas con zucchini, tomates, zanahorias y otras verduras.

Ingredientes:

Preparación

Las verduras se lavan, las zanahorias se limpian, se pelan ligeramente, las vainas de frijol cortan las puntas de ambos lados. Cortamos zucchini y pimiento - cubos, zanahorias - tazas grandes, judías cortadas en 3-4 partes, tomates - rebanadas pequeñas, berenjenas - cubos más pequeños. Remoje las berenjenas en agua salada y repose durante aproximadamente un cuarto de hora, lave y deje escurrir. En el aceite caliente, freír ligeramente las zanahorias, no más de un minuto, luego ponemos berenjenas y frijoles y soplamos debajo de la tapa durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, pon la calabaza y la pimienta. Puede verter aproximadamente 70 ml de agua o caldo y cocer todos juntos, después de mezclar, los próximos 7-10 minutos. Agregue los tomates, la sal y la pimienta. Le damos a nuestro guiso minutos 4 para disfrutar de un fuego lento. Cuando sirva, asegúrese de guisar los vegetales guisados ​​con cebolla y perejil finamente picados.

Caviar de vegetales

Hay varias formas de guisar zucchini con berenjenas y zanahorias para obtener unas deliciosas huevas. Puede cocinar este plato en un caldero, una cacerola, para cocinar en el horno, pero es más fácil cocinar en un multivarquet. Esta relación de ingredientes se basa en la capacidad del tazón.

Ingredientes:

Preparación

Lavado de verduras, las cebollas se limpian y trituran en cubos pequeños. Zanahorias y calabacines tres en un rallador grande. Quitamos las semillas de los pimientos, cortamos las berenjenas en pequeños cubos como sea posible y los remojamos en agua salada durante aproximadamente media hora. Después de eso, convierte la pimienta en puré con una licuadora. Por separado, servimos tomates. En la cebolla frita con aceite y la berenjena durante 12-15 minutos, coloca las zanahorias, el calabacín y el estofado durante aproximadamente 50-55 minutos. Agregue el pimiento y cocínelo durante aproximadamente media hora, después de lo cual ponemos los tomates, la sal y la pimienta y seguimos cocinando sin la tapa hasta que la consistencia sea aceptable. Tal caviar puede descomponerse en platos estériles y enrollarse durante el invierno.

También hay muchas opciones, como guisar berenjenas con calabacín en una sartén. Lo principal aquí es tomarse el tiempo y guiarse por el hecho de que las berenjenas están preparadas por un tiempo más largo, por lo que se cortan ligeramente o se agregan más tarde.