Mejillones en salsa cremosa : plato increíblemente sabroso, original y delicioso. Resulta que estos manjares pueden probarse no solo en restaurantes, sino incluso en casa, sin ninguna habilidad especial. Consideremos con usted cómo preparar los mejillones en una salsa cremosa.
Receta de mejillones en salsa cremosa
Ingredientes:
- mejillones - 2 kg;
- perejil - 0.5 haz;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- Mantequilla - 30 g.
Para salsa:
- caldo;
- crema agria - 100 ml;
- crema - 150 ml;
- vino blanco seco - 400 ml;
- bombilla - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- perejil - 0.5 manojo.
Preparación
Los bulbos y el ajo se pelan de las cáscaras y melenko triturado. Luego pasamos las verduras en aceite cremoso a la suavidad. Porrushku enjuague, agite y pique. En la sartén, ponga un poco de perejil, vierta el vino, arroje el tomillo y las hojas de laurel. Llevarlo todo a ebullición. Los mejillones se ponen en agua hirviendo, se mezclan, se cierran con una tapa y se cocinan durante unos 10 minutos hasta que se abren las aletas. Después de eso, vierta suavemente el caldo en los platos con vino, agregue la crema agria, la crema, hierva y retire del fuego. Tira el perejil restante y deja enfriar. Luego, vierta los mejillones en un plato y vierta la cremosa salsa de ajo .
Mejillones en salsa de crema de vino
Ingredientes:
- Mejillones frescos en la cáscara - 2 kg;
- vino blanco seco - 150 ml;
- verdes de perejil - a voluntad.
Para salsa:
- bombilla - 2 piezas;
- mantequilla - 25 g;
- harina - 1 cucharadita;
- pega curry - 2 cucharaditas.
- crema - 100 ml;
- especias.
Preparación
Para preparar la carne de mejillones en una salsa cremosa, filtramos el marisco, lo cepillamos con un cepillo y lo enjuagamos. En este caso, elegimos solo conchas firmemente cerradas, y todo el resto se descarta. Luego, coloca los mejillones preparados en un tazón grande y vierte el vino. Prendemos fuego, cubrimos con una tapa y cocinamos por unos 4 minutos. A continuación, elimine con cuidado el ruido y guarde el caldo. Los platos con mejillones se envuelven con una toalla, y el caldo se filtra a través de un tamiz.
En una sartén, caliente la mantequilla. La bombilla se limpia, se tritura finamente y se fríe hasta que esté transparente. A continuación, ponga la pasta de curry y espolvoree un poco de harina. Mezclamos todo a fondo y cocinamos en el fuego más pequeño durante exactamente un minuto. Después de eso, diluimos la salsa con el caldo de los mejillones, sazonamos con pimienta y cocinamos durante otros 5 minutos. Ahora vertimos gradualmente la crema, mezclamos y cocinamos hasta que se espese la masa. Luego, coloque los mejillones cocinados anteriormente en los platos y viértelos con la salsa cocida. Decoramos el plato con perejil picado y lo servimos en la mesa.
Mejillones en salsa de queso cremoso
Ingredientes:
- mejillones en las hojas - 1 paquete;
- ajo - 2 dientes;
- queso - 100 g;
- especias.
Para salsa:
- agua - 30 ml;
- crema - 150 ml;
- yema de huevo - 1 pieza;
- vino blanco semidulce - 2 cdas. cucharas;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- azafrán - 1 cucharadita;
- queso - 50 g.
Preparación
Los mejillones sacan del paquete y ponen en una olla pequeña. Calentar a fuego lento, agregar un poco de agua y cocinar durante unos 5 minutos. No abra los mejillones desechados, y los restantes se separan, dejando
Coloque con cuidado los mariscos en un recipiente para hornear y prepare la salsa. Para hacer esto, en el agua, donde se prepararon los mejillones, vierta la crema, coloque la yema de huevo, sal, pimienta, mezcle y hierva hasta que espese. A continuación, agregue las especias, exprima el ajo, lance el queso rallado y, revolviendo, cocine por otros 5 minutos.
Después de eso, vierta el vino blanco y retírelo del fuego. Le damos a la salsa un poco de insistencia, y luego le servimos suavemente mejillones y espolvoree encima de queso rallado fino. Enviamos la sartén al horno y esperamos 20 minutos. Eso es todo, mejillones, horneados en salsa cremosa, listos!