Carne de cerdo en masa: las mejores recetas de deliciosos platos para todos los días

Carne de cerdo en rebozado: una receta interesante para cocinar todos los días. La carne en una cáscara crujiente resulta muy jugosa y suave, lo que es difícil de lograr durante la cocción sin masa. La arcilla puede ser simple o más compleja con un gusto brillante.

Cómo cocinar carne de cerdo en masa?

Cerdo en rebozado: la receta es simple y algunas veces completamente sencilla. Lo primero que viene a la mente son las chuletas. Pero todavía hay platos interesantes que desea repetir a cada cocinero casero.

1. Puedes freír y pedazos pequeños, sumergidos en una masa. Si complementa el tratamiento con un adobo interesante y salsa agridulce, habrá un aperitivo asiático picante.
2. Cerdo marinado en masa, un delicioso y rico regalo. La carne es muy jugosa y un poco picante.
3. En la pastelería bañados y pequeñas chuletas - pedacitos, reemplazando con una rebozada con migas de pan o harina.
4. Dadas las preferencias de cada consumidor, puede preparar la masa de cualquier forma: mayonesa, kéfir, cerveza o agua carbonatada.

Pork Scorpio es una receta simple

Carne de cerdo en la mezcla de huevo: un plato es simple, para nada ingenioso. Huevos mezclados con harina y especias: la masa está lista. Otra cosa, si la composición se complementa ligeramente con ingredientes picantes: mostaza, mayonesa y un diente de ajo, la delicia será inolvidablemente deliciosa y fragante. Claret para chuletas de cerdo con mayonesa debe ser bastante denso, pero no demasiado líquido.

Ingredientes:

• huevo - 1 pieza;
• mayonesa - 1 cda. l.
• mostaza fuerte - 2 cucharaditas;
• ajo - 1 diente;
• harina - 2 cucharadas l.
• sal, pimienta, tomillo.

Preparación

1. Batir el huevo, agregar mayonesa, mostaza, mezclar.
2. Agregue sal y especias, harina, mezcle. Si es necesario, agregue harina.

Chuletas de cerdo en masa

Antes de cocinar una salsa para las chuletas de cerdo, debe preparar la carne, debe ser un poco promarinovatsya. La composición de la prueba puede ser la más simple o más interesante, con especias e ingredientes salados. Si agrega un poco de almidón al clarete, el caparazón se volverá crujiente, con el mismo propósito, la receta se complementa con alcohol (vodka) o agua mineral.

Ingredientes:

• carne para chuletas - 700 g;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 100 ml;
• vodka - 30 ml;
• harina - 2 cucharadas l.
• almidón - 1 cucharada. l.
• sal, pimienta, orégano, tomillo;
• aceite para freír

Preparación

1. El cerdo se corta y bate a un grosor de 0,5 cm.
2. Sal, pimienta, doblar las chuletas y cubrir con una película. Deja durante 30 minutos.
3. Batidor de huevo, agregue leche, sal, especias, vodka, mezcle.
4. Ponga la harina y el almidón, revuelva para que no queden grumos.
5. Cada trozo se sumerge en una masa y se coloca una sartén caliente.
6. El cerdo se fríe en masa por los dos lados hasta formar una costra dorada.

Cerdo en pasta de cerveza

El cerdo, frito en masa con la adición de cerveza, sale muy sabroso y jugoso por dentro y con una cáscara crujiente desde el exterior. La carne se puede cortar en tiras finas, por lo que habrá un refrigerio original rápido, ideal para una fiesta amigable. Las piezas no deben cortarse con un maléolo con dientes, sino con un lado romo del cuchillo, para que el cerdo salga más jugoso.

Ingredientes:

• carne de cerdo - 600 g;
• harina para empanar;
• pimienta negra, sal;
• pimentón - 15 g;
• polvo de mostaza - 15 g;

• cerveza - 500 ml;
• harina - 250 g;
• polvo de hornear, sal, cúrcuma.

Preparación

1. Mezcle por 1 cucharadita. sal, pimienta, pimentón y mostaza en polvo.
2. El cerdo cortado en tiras finas, ligeramente batido.
3. Frote la mezcla picante en pedazos, deje durante 2 horas.
4. En un plato, mezcle la harina con pimienta y pimentón; se empanizará.
5. Haga una bolsa de cerveza, harina, polvo de hornear y especias.
6. Enrolla las piezas en el empanizado, sumérgelas en la masa y fríelas en mantequilla hasta que estén doradas.

Hígado de cerdo en masa

Para preparar deliciosas chuletas de cerdo con hígado en masa, el subproducto debe prepararse cuidadosamente. Primero se lavan bien los pedazos de hígado, se retiran las películas y las venas y se vierte la leche durante 2-3 horas. Esta técnica ayudará a eliminar el olor desagradable del producto y hacerlo más suave. Batir las piezas debajo de una doble capa de película alimenticia, esto le evitará las manchas en el lugar de trabajo.

Ingredientes:

• hígado - 500 g;
• huevos - 2 piezas;
• crema agria - 2 cdas. l.
• harina - 2 cucharadas l.
• sal, pimienta
• pan rallado y harina para empanar.

Preparación

1. Desde los huevos, la crema agria y la harina hacen una pasta espesa, sal.
2. Cortar el hígado grande, cortar debajo de la película.
3. Sal, pimienta, panecillo en harina, seguido en masa y pan rallado.
4. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.

Carne de cerdo enfriada en chino

El cerdo en la mezcla en la sartén es una delicia muy original, que se prepara muy rápidamente y se come sin tener que enfriarse. Debido al almidón en la composición de la masa, la cáscara resulta ser muy crujiente, y el vinagre y el azúcar en la salsa y le da un sabor especial inherente a la cocina asiática. El mejor acompañamiento para este plato es arroz hervido o fideos.

Ingredientes:

• carne - 400 g;
• azúcar - 20 g;
• almidón - 1 cucharada. l.
• vinagre 6% - 30 ml;
• agua 50 ml;
• cebollas y zanahorias - 1/2 piezas;
• ajo - 1 diente;
• salsa de tomate - 45 g.

Preparación

1. Batir los huevos, agregar el almidón y la sal.
2. Cortar finamente la carne, agregar un poco y sumergir en la masa, freír hasta que se dore. Transferir a una toalla de papel.
3. Cortar el ajo fino, las zanahorias y las cebollas, freír durante 3 minutos.
4. Vierta el tomate y el agua.
5. Después de 3 minutos, agregue el vinagre y el azúcar, cocine a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
6. El cerdo en rebozado se sirve bajo una salsa agridulce.

Cerdo en pasta de queso

Tales chuletas de cerdo en pasta de queso son especialmente crujientes, debido a la adición de parmesano rallado. La base del batido puede dejarse clásica: huevo, leche, harina, de modo que el sabor del queso italiano sea más pronunciado. Las especias también, no te puedes dejar llevar, limita la polilla y la pimienta recién molida.

Ingredientes:

• chuletas de cerdo - 6 piezas;
• Parmesano - 200 g;
• huevo - 2 piezas;
• leche - 100 ml;
• sal, pimienta
• harina - 2-3 cucharadas l.

Preparación

1. Carne, batir, sal, pimienta y dejar marinar durante 30 minutos.
2. De los huevos, la harina y la leche, haga una mezcla, ajustando la densidad de la harina.
3. Vierta el parmesano, rallado en el rallador más fino.
4. Carne bañada en masa, freír en una sartén caliente hasta dorar los lados.
5. La carne de cerdo en masa de queso está lista para servir de inmediato.

Schnitzel de cerdo en masa

El encendedor de lucio para el escalope de cerdo no juega un papel importante, sino que actúa como un conjunto de componentes. El plato es un componente múltiple, requiere un control especial sobre la preparación y, como resultado, resulta muy apetitoso y festivo. Tales escalopes son sabrosos incluso en forma fría y al día siguiente no pierden sus excelentes cualidades.

Ingredientes:

• chuletas de cerdo - 8 piezas;
• queso sólido - 4 rebanadas;
• jamón - 8 círculos;
• sal, pimienta
• empanado de galletas;

• huevo - 2 piezas;
• leche - 1000 ml;
• harina - 4-5 cucharadas. l.
• sal.

Preparación

1. Picar salado y pimienta.
2. Para un corte, extienda el jamón, sobre el queso, cubra con una rebanada de jamón y termine la construcción del segundo corte.
3. Sumerja el escalope en la masa y luego en el empanizado. De vuelta a la masa y la sartén con pan rallado.
4. Repita con los ingredientes restantes.
5. El cerdo en masa y pan rallado se fríe con aceite caliente de ambos lados sobre una costra asada.

Cintas de cerdo en masa

El cerdo frito en una mezcla en una sartén en forma de pequeños bitters es un plato muy sabroso para una cena familiar. Prepare chuletas muy rápidamente, no se requieren ingredientes complejos especiales, pero el resultado siempre es delicioso. Tal convite complementa perfectamente cualquier guarnición de cereales o verduras. La carne picada para este plato necesita poco, deslícela dos veces.

Ingredientes:

• picadura - 500 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal, pimienta

• huevo - 2 piezas;
• harina - 4 cucharadas. l.
• leche - 50 ml;
• sal, pimienta
• Mantequilla - 70 g.

Preparación

1. En la carne picada, agrega el huevo, la sal, la pimienta, la mezcla.
2. Derrita la mantequilla, mezcle con los huevos. Vierta la harina, agregue leche, sal. Sazonar con especias.
3. Formar las chuletas, sumergir en la masa, freír en ambos lados.
4. Llévelo listo, cúbralo con una tapa.

Cerdo en rebozado en el horno

Las chuletas de cerdo en la mezcla en el horno son menos calóricas, dado que están preparadas completamente sin aceite. También puede hacer una arcilla no con harina de trigo, por ejemplo, de grano entero o avena, incluso sabrá más delicioso que el plato habitual. La composición principal de la mezcla no cambia, agregando solamente especias interesantes.

Ingredientes:

• chuletas de cerdo - 8 piezas;
• queso - 150 g;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 100 ml;
• harina de avena - 150 g;
• harina de avena, sésamo;
• sal, pimienta.

Preparación

1. Desde huevos, leche, queso rallado y harina para hacer un postre, sal, sazonar con especias.
2. Cortar la carne, frotar con sal y pimienta, enrollar en la masa, luego en pan rallado y sésamo.
3. Poner en una bandeja para hornear.
4. Hornea durante 15-20 minutos a 190.