Chuletas de hígado

Las chuletas del hígado de acuerdo con su tecnología de cocción difieren del hígado tostado habitual solo por el tiempo: el adelgazador de chuletas, lo que significa que deben freírse menos. Las sabrosas chuletas de hígado son un plato caliente para la cena y un sabroso aperitivo para la cerveza, todo depende de cómo abordar la preparación del producto.

Chuletas de hígado de res

Ingredientes:

Preparación

El hígado se cubre con una lámina de película alimenticia y se bate suavemente, luego sazone con sal y pimienta y luego enróllela en harina. En una sartén, derrita la mantequilla y mézclelo con aceite de oliva. Freír el hígado en cada lado durante 30-40 segundos. Ponemos las piezas terminadas en un plato y vertimos el vinagre balsámico en la sartén con la grasa restante y lo evaporamos hasta que la cantidad total se reduzca a la mitad. Coloque las chuletas picadas en el glaseado resultante y cocínelas durante 2 minutos.

Cómo cocinar las chuletas de hígado de cerdo?

Ingredientes:

Preparación

El hígado de cerdo se limpia de películas y conductos biliares, se lava a fondo y se corta en capas de un grosor de 1,5 a 2 cm. Cada una de estas capas se cubre con una película y se rechaza ligeramente (no se exceda). El grosor del centímetro chop listo. Mezcle la harina con una buena pizca de sal y pimienta, y en la mezcla seca resultante, cortamos las chuletas. En una sartén, calentamos el aceite y freímos las chuletas por ambos lados hasta obtener un color dorado. Un minuto de tostado a cada lado debería ser suficiente para vengarse.

Las chuletas preparadas se pueden cambiar a un plato, y en el jugo seleccionado, sofreír cebollas finamente picadas. Sirva el hígado sin duda con una cebolla estofada.

Chuletas del hígado en el horno

Ingredientes:

Preparación

El hígado se corta con placas de grosor medio y se bate cuidadosamente, tratando de no dañar la integridad. En aceite vegetal freír las cebollas hasta que estén doradas y extenderlas sobre las cúspides del hígado. Desde arriba distribuya las rebanadas de manzanas y espolvoree todo el queso rallado. Ponemos la sartén con las chuletas en un horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos.

Chuletas de hígado en crema agria

Ingredientes:

Preparación

Cortamos cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Extendemos el hígado de pollo a las cebollas y esperamos hasta que se adhiera por todos lados. Sal y pimienta el contenido de la sartén, agregue la crema agria diluida en agua y el estofado durante 10 minutos. Al final de la cocción, agregue una mezcla de crema y crema agria al hígado y continúe cocinando hasta que la salsa se espese.

Chuletas del hígado en masa

Ingredientes:

Preparación

El hígado de pollo se vierte con una mezcla de yogur y salsa picante , dejarlo durante un par de horas para marinar, después de lo cual sacamos las piezas de hígado, lo secamos, lo batimos ligeramente.

De harina, huevos y sal, hacer una pasta espesa. Bajamos las rodajas de hígado en la mezcla, dejamos que el exceso fluya, salpiquemos con pan rallado y freiremos en aceite vegetal hasta que se dore.