Otro plato habitual y sencillo, que se puede cocinar de forma original: cerdo con champiñones. Una combinación universal de carne y champiñones es casi imposible de estropear, que está en manos de incluso un principiante culinario.
Receta de carne de cerdo al horno con champiñones
Por lo general, las recetas de carne de cerdo al horno con champiñones se entregan a la mayoría de forma no muy sencilla, pero hemos preparado una interpretación sencilla del plato que complementará perfectamente su mesa de vacaciones.
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 500 g;
- Jamón de Parma - 90 g;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- manzanas - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- mantequilla - 15 g;
- cebollas rojas - 1 pc;
- champiñones - 150 g;
- Queso parmesano - 25 g;
- sabio - 1 puñado.
Preparación
Para preparar el relleno en una sartén, derretir la mantequilla y freír los champiñones con cebolla. Después de 4-5 minutos de cocción, cambiamos el contenido de la sartén a un plato y la dejamos enfriar, después de lo cual agregamos queso rallado, hojas de salvia y mezclamos todo a fondo.
El jamón de Parma se coloca sobre la superficie de trabajo y se coloca un solomillo de cerdo encima de él, después de haber hecho una sección longitudinal sobre él y se abrió como un libro. Dentro del corte, coloque nuestro relleno de champiñones, ciérrelo con una capa de carne y envuelva el rollo con jamón de Parma.
Recalentamiento del horno a 200 grados. Enrolla la ruleta en una sartén hasta que esté roja, y luego ponla en una bandeja para hornear. Cocemos carne de cerdo durante 30 minutos y, antes de servir, la dejamos reposar durante otros 5 minutos. Hornee las manzanas por separado y sírvalas en la carne.
Receta de cerdo, guisado con champiñones
Las recetas para cocinar carne de cerdo con champiñones en el brasero no son en vano muy populares: en primer lugar, el guiso siempre se obtiene especialmente tierno y fragante, y en segundo lugar, ¿a quién no le gusta el cerdo jugoso con salsa?
Ingredientes:
- aceite de oliva -1 cda. cuchara;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- Pulpa de cerdo - 750 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- champiñones - 450 g;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- vino seco blanco - 1/4;
- jugo de manzana - 3/4 artículos;
- caldo de pollo - 3/4;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomillo - 1 rama.
Preparación
La crema y el aceite de oliva se calientan en el brasero y se fríen en trozos de cerdo. Tan pronto como la carne se torna color de rosa, la extendimos en un plato y en el brasero seguimos cocinando rodajas de zanahorias, cebollas y champiñones. Después de 4-5 minutos, espolvoree el contenido del brasero con harina y mezcle.
Vertimos el vino en el brasero y lo evaporamos a la mitad, luego diluimos los restos con caldo y jugo de manzana . Volvemos al brasero de cerdo, colocamos una ramita de tomillo y guiso por 5 minutos. Después de un tiempo, echamos almidón en nuestro plato, diluido en una cucharada de agua. Guise el plato hasta que la salsa se espese y sirva en la mesa.
Esta receta de cerdo guisado y champiñones es ideal para una comida en la temporada de frío.
Receta de cerdo con champiñones porcini
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 450 g;
- patatas - 3 piezas.
- sal, pimienta, al gusto;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- champiñones blancos - 300 g;
- ajo - 3 dientes;
- cebollas - 1 pc;
- pimentón - 1 1/2 cdta.
- harina - 1/4 del artículo;
- leche - 2 artículos;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- perejil
Preparación
El horno se calienta hasta 190 grados. El lomo de cerdo es salado y salpicado, puesto en forma de lados altos, y en los lados distribuimos
Mientras tanto, en una sartén, derrita la mantequilla y fría los champiñones, la cebolla y el ajo, espolvoréelos con pimentón y condéjelos con sal y pimienta. Después de 8 minutos, vierta el contenido de la sartén con caldo y agregue la mostaza, vierta la leche y hierva durante 1 minuto. Agregue la harina a la salsa, mezcle bien y vierta la carne y las papas. Cocemos el cerdo por otros 15 minutos y lo servimos en la mesa, espolvoreado con perejil.
Esta receta con carne de cerdo y champiñones, la mejor manera de diversificar la variedad de platos calientes en su mesa.