Shchi ha sido considerado por mucho tiempo como uno de los principales platos calientes de la cocina nacional rusa. El principal componente constante en su preparación es el repollo. La disponibilidad de otros productos puede variar según las preferencias de gusto, las creencias religiosas o simplemente la disponibilidad de ciertos productos.
Recetas muy interesantes para cocinar sopa de col con frijoles.
Shchi con frijoles enlatados, champiñones y chucrut
Ingredientes:
- costillas de carne de vacuno - 0,5 kg;
- tocino ahumado - 75 g;
- chucrut - 400 g;
- frijoles enlatados - 1 lata;
- champiñones - 220 g;
- patatas - 3 tubérculos;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 25 g;
- mantequilla - 20 g;
- aceite refinado vegetal - 30 g;
- guisantes de pimienta fragantes - 5 piezas.
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal - al gusto;
- verdes de perejil - al gusto.
Preparación
Lavado, cortado en trozos, costillas de ternera vertieron agua y se pusieron a fuego lento durante una hora y media.
Primero, calentamos el tocino ahumado rebanado en una sartén, añadimos chucrut, champiñones picados, mantequilla y freímos durante otros siete minutos. A continuación, agregue el caldo y cuidadosamente hinchado para hacer que la col suave.
El segundo enfoque freír en aceite vegetal, cebollas trituradas, zanahorias, agregar pasta de tomate, frijoles enlatados y llorar durante siete minutos.
Después de una hora y media echamos el caldo, pelamos y cortamos en cubitos pequeños las papas, cocinamos durante quince minutos.
Ahora colocamos el contenido de ambas sartenes en la sartén, laemos laurush y pimienta guisantes fragantes, agregamos sal al gusto, cocinamos por siete minutos, retiramos del fuego y dejamos que hierva durante 30-40 minutos.
Servimos sopa de col fragante y fragante con crema agria y hierbas picadas.
Sopa cuaresmal con frijoles y repollo fresco en un multivark
Ingredientes:
- repollo blanco - 300 g;
- frijoles enlatados - 150 g;
- tomate - 400 g;
- patatas - 3 tubérculos;
- Pimienta búlgara - 75 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal refinado - 20 g;
- aceite de mostaza - 15 g;
- ajo - 1 diente;
- guisantes de pimienta fragantes - 3 piezas;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- verdes de perejil - al gusto.
Preparación
Verduras lavadas, peladas y picadas puestas en un tazón multivarki. Añadimos aceite vegetal y de mostaza, diente de ajo picado, laurel, pimienta fragante, sal y lo servimos todo con agua hervida caliente. La cantidad de agua se determina a voluntad, cuanto más queremos sopa, menos le agregamos agua. Cocinamos en el modo "Quenching" durante treinta minutos. Servimos la mesa con perejil picado.