Cómo cocinar el caviar?

Desde la antigüedad, el caviar de lucio se consideraba un manjar en Rusia. Con la salazón correcta, se desmorona y adquiere un color ámbar mágico. Especialmente hermosos huevos grandes de lucio se ven en panqueques recién horneados, y el sabor es excelente, sin olores extraños.

El caviar de lucio es más dietético que el rojo o el negro. No es tan gordo, pero obtendrá su porción de vitaminas y microelementos útiles en su totalidad. Así que, bellas viendo una figura, vale la pena prestarle mucha atención. Y hoy aprenderemos a cocinar caviar de lucio en casa. Créame, ¡es muy simple!

Cómo cocinar el caviar de lucio rápidamente?

Ponemos agua en la estufa - 3 veces más en volumen que el caviar. Llevar a ebullición, sal a razón de 2 cucharadas. cucharas por 1 litro y retirar del fuego. Estamos esperando que la salmuera se enfríe a 80 grados, no más, de lo contrario el caviar se soldará, pero no se esterilizará. Añadimos el caviar que pasa a través de la picadora de carne (no temas, ningún huevo sufrirá, pero todas las películas desaparecerán). Nos mezclamos y esperamos. 10 minutos - para el caviar ligeramente salado, que se puede consumir inmediatamente, 15 - para un almacenamiento más prolongado (hasta 2 semanas en el refrigerador).

Tenga en cuenta que después de un tiempo las huevas le parecerán menos saladas, ya que toda la sal deja la superficie dentro de los huevos, así que no tema excederse. Arrojamos los huevos en un colador y los dejamos escurrir. Todo, está completamente listo para usar.

Y el último. El caviar fresco se puede rociar con jugo de limón, elimina perfectamente el ligero olor a humedad y limo. De la misma manera que lo dejamos para uso futuro, no es necesario agregar un limón, se humedecerá y los huevos se pegarán.

Cómo cocinar lucio caviar delicioso?

Ingredientes:

Preparación

Quitamos los huevos de las películas, lo colocamos en un colador y lo calentamos con agua hirviendo. Lo principal es no exagerar. Media taza de agua hirviendo va a 1 kg de caviar. Por lo tanto, desinfectamos y reducimos el limo restante. Lavemos el caviar con agua corriente fría, lo transferimos a la jarra, atemos el cuello con una gasa y volteamos la jarra boca abajo. Déjalo por alrededor de una hora, para que el exceso de líquido desaparezca. Después de llenar el lucio caviar cebollas finamente trituradas, sal, pimienta, mantequilla y mordida. Y servimos este delicioso refrigerio en la mesa, ¡todo es muy rápido y fácil!

Cómo cocinar un caviar?

Ingredientes:

Preparación

Tripar el lucio recién capturado, retirando suavemente las bolsas de caviar. Los lavamos y los removemos, liberando huevos de las películas. Agregue la sal y comience a batir con un tenedor, eligiendo los restos de las películas. Este proceso tomará de 15 a 20 minutos. Espuma blanca debe aparecer en la superficie. Cuando la sal esté completamente disuelta, vierta 2/3 del aceite, mezcle y extienda en pequeños frascos (es conveniente usar un recipiente con comida para bebés).

Desde arriba, aproximadamente en un dedo, llenamos el caviar con una capa de aceite, cerramos con tapas y enviamos durante 5 días en un refrigerador. Al final de esto el término puede ser comido. Correctamente lo hace. Un pan fresco se mancha con una capa de mantequilla, y en la parte superior se reparten un par de cucharadas de caviar de lucio. ¡Los tentempiés sabrosos son difíciles de imaginar!

Cómo cocinar huevos de pescado seco?

Las bolsas con caviar se amontonan en un cuenco de esmalte, se espolvorean generosamente con sal grande, se cubren con un plato con una carga y se pone el día 4 en el refrigerador. Después de lavarse y pasar el rato durante una semana para secarse. Como resultado, obtenemos una excelente "delicadeza" para la cerveza casera para aquellos que entienden esto.