El mango a menudo se llama el "rey de la fruta" y no solo por su excelente sabor. Mango contiene vitaminas C, B1, B2, B5, E y D. Además, las frutas de mango son ricas en azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, etc.) y la pulpa de la fruta contiene 12 aminoácidos, incluidos los insustituibles. Debido a su composición única, el mango tiene muchas propiedades útiles, los fisioterapeutas incluso recomiendan el uso de esta fruta para el dolor en el corazón y para el fortalecimiento general del sistema cardiovascular. También mango ayuda a aliviar la tensión nerviosa, superar el estrés y aumentar la actividad sexual. Pero para que el cuerpo pueda sentir todas estas cualidades útiles del mango en su totalidad, debe saber cómo elegir la fruta madura adecuada.
¿Cómo elegir el mango correcto?
Al elegir un mango, no necesita centrarse en el color o la forma de la fruta, porque las variedades de esta fruta son muy diversas. Algunos difieren en la forma redonda del feto, en otros el feto es ovoide en forma. El color es aún más complicado, varía de verde-amarillo a rojo oscuro (casi negro) con manchas amarillas brillantes. Entonces, si obtienes una fruta verde amarillenta, no pienses que está verde, tal vez sea algo así.
Entonces, ¿cómo elegir el mango maduro correcto? En primer lugar, preste atención a la cáscara, pero no en su color, sino en la condición. La corteza de fruta madura y fresca será brillante. Y, por supuesto, no debe haber manchas oscuras, arañazos y otros defectos en él. Si la piel está mal estirada, flácida, entonces la fruta estuvo esperando su apariencia por demasiado tiempo, un mango así no lo complacerá con su sabor. Seleccionando la fruta con una piel brillante y pareja, presiónela suavemente con los dedos. Si la piel debajo de los dedos no se pega, entonces esta fruta no está madura, es mejor colocarla en su lugar y continuar con la elección. Si la cáscara con presión se arruga fácilmente, pero no tiene prisa por restaurar su aspecto original, entonces esta fruta tampoco es un lugar en su cesta, ya que está demasiado madura. Pero cuando ves que la piel de mango debajo de tus dedos brotó (estaba abollada, pero casi inmediatamente regresó a su posición original), puedes respirar aliviado: el objetivo se logra, se elige una fruta idealmente madura. El mango maduro también se puede distinguir por su ligero olor astringente. Si el olor da alcohol o ácido, entonces la fruta está exactamente madura, comenzó el proceso de fermentación. Pero el olor a trementina que emana de la fruta no debe asustarse. Este olor es normal para todas las variedades de mango, solo se expresa de diferentes maneras. Algunos géneros tienen un pronunciado olor a trementina, y algunos (generalmente estas son las mejores variedades cultivadas), este aroma específico apenas se nota. Para oler era más fácil, la fruta debería presionarse ligeramente y colocarse en la nariz del lugar donde estaba el tallo.
Cómo almacenar mangos?
Los mangos están bien conservados a temperatura ambiente. Para que puedan conservarse hasta 5 días. Si existe la necesidad de conservar la fruta durante un período más prolongado, deben colocarse en un lugar fresco, con una temperatura de 10 ° C, por ejemplo, en un refrigerador.
Qué hacer si tiene "suerte" de comprar una fruta de mango verde. Por supuesto, puede atragantarse y comer de esa manera, y puede esperar un poco y comer alimentos maduros. Usted decide, pero si decide seguir comiendo una fruta madura, entonces debe dejarla durante un par de días a temperatura ambiente en el alféizar de una ventana o en un jarrón de fruta. Algunos aconsejan envolver el mango en papel suave, pero no se puede, la fruta aún madurará. Por lo general, un mango maduro se convierte después de 2-3 días de permanecer en casa, pero puede cantar incluso más tiempo. Una vez que la fruta se ablanda, puede comerse.