Un adobo exitoso para parrilla de pollo no solo le dará a la carne el sabor deseado y hará que la carne del ave sea más tierna. La mezcla picante correctamente seleccionada suavizará hábilmente los defectos y enfatizará los méritos del producto original, y hará que la próxima comida sea sabrosa e inolvidable.
Cómo marinar un pollo para una parrilla?
Escogiendo el adobo deseado para parrilla de pollo, los secretos del sabor de su delicia favorita se pueden comprender al estudiar la tecnología de aplicar una mezcla picante y el tratamiento térmico real de un pájaro.
- Antes de marinar, se enjuaga un cuerpo entero del ave o una parte del mismo, se seca cuidadosamente de los restos de humedad.
- La mezcla preparada de adobo es servida por partes de un ave o una carcasa entera por todos lados.
- Cualquier condimento para parrilla de pollo maximiza su sabor y aroma al interactuar con aceite vegetal, que se utiliza preferiblemente en cada receta.
- Marinar un pájaro en un recipiente o bolsa no metálica, colocándolo en el estante del refrigerador durante 4-24 horas.
Adobo para parrilla de pollo como en la tienda
De acuerdo con la receta a continuación, puede hacer un adobo clásico para pollo a la parrilla, a menudo utilizado por departamentos especializados de supermercados u otras tiendas que venden delicias. Inicialmente, la carcasa se remoja en salmuera pura, y luego durante unas pocas horas se frota con una mezcla de condimentos.
Ingredientes:
- agua hervida - 1 l;
- sal - 50-70 g;
- Ajo seco - 2 cucharaditas
- pimentón molido y pimienta negra - 1 cucharadita;
- aceite vegetal refinado - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- En agua tibia hervida, disuelva la sal, permita que la solución se enfríe y sumerja la carcasa del pollo en ella durante 8-10 horas.
- Extraiga el ave de la salmuera, séquela, frótela por dentro y por fuera con una mezcla de aceite vegetal con pimentón, pimienta y ajo.
- Después de un par de horas puedes comenzar a hornear las aves en la parrilla.
Salmuera para pollo a la parrilla
La solución salina lacónica para pollo a la parrilla, como en la receta anterior, puede hacerse más refinada y original, agregando azúcar y diversas especias al agua junto con sal, gracias a lo cual el aperitivo se volverá picante, aromático, jugoso y rosado. Después de marinar, solo tendrá que engrasar la carcasa seca con aceite y hornear en la parrilla.
Ingredientes:
- agua hervida - 1 l;
- sal - 50-70 g;
- azúcar - 30-50 g;
- ajo - 4 dientes;
- tomillo, salvia, por 1 cucharadita;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimienta - 5-7 piezas;
- aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Para hacer un adobo líquido para una parrilla de pollo, vierta agua en el recipiente, agregue sal, azúcar y caliente, revuelva hasta que hierva.
- Ponen ajo picado, todos los condimentos hierven durante 5 minutos, frescos.
- La carcasa de pollo preparada se coloca en una salmuera enfriada, se deja en el refrigerador durante 10 horas o más para remojarla.
Cómo marinar un pollo a la parrilla en el horno?
El adobo para parrilla de pollo en el horno puede ser tan simple como lo es, incluyendo una mezcla de pimientos con aceite vegetal y hierbas, así como un componente múltiple, preparado a partir de componentes para suavizar la carne con la adición de especias, especias y todo tipo de saborizantes. A continuación se muestra una versión equilibrada de la mezcla picante, dando a la salida un excelente resultado.
Ingredientes:
- sal - 50-70 g;
- ajo - 4 dientes;
- Albahaca y mejorana - por pellizco;
- curry - 2 cucharaditas
- una mezcla de pimientos - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 50 ml.
Preparación
- En un recipiente, vierta la sal, exprima los dientes de ajo pelados, vierta la mantequilla y el jugo de limón, coloque todas las especias y especias.
- Mezcle el adobo resultante para la parrilla de pollo, frote el ave y déjelo en remojo durante al menos 6 horas, e idealmente por la noche.
Marinada para filete de pollo a la parrilla
Adobo de pollo a la parrilla en casa, diseñado a la vista de las recomendaciones a continuación, adecuado para la preparación previa para asar el filete de pollo. La combinación de ingredientes seleccionada no solo le dará a la delicadeza un sabor brillante e inolvidable, sino que también ayudará a preservar la jugosidad de la parte del cuerpo de pollo que a menudo se seca. La cantidad de componentes se calcula para 4 mitades de filetes.
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 50 ml;
- limón - ½ pz.
- azúcar morena - 2 cucharaditas;
- cúrcuma - ½ cdta;
- chile - 1 vaina;
- cilantro o perejil - 1 manojo;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Mezcle en el mortero verdes picados, ajo, chile y sal, machacados con un mortero.
- Agregue el jugo de limón, la mantequilla, el azúcar, la cúrcuma, mezcle, frote la mezcla resultante de la pechuga y déjela en el refrigerador durante 4 horas.
- Antes del tratamiento térmico, retire el filete del adobo y limpie los trozos de pimienta y ajo con una servilleta.
Adobo de pollo a la parrilla con salsa de soja
Al pollo jugoso a la parrilla le sucedió inusualmente picante y brillante al gusto con carne tierna y suave, para su marinado puede usar una mezcla a base de salsa de soja, que debe complementarse con Adzhika o mostaza y aromatizado con los aditivos picantes deseados y las especias que corresponden a sus preferencias.
Ingredientes:
- salsa de soja - 1 taza;
- adzhika - 1 cucharada cuchara;
- aceite de oliva - 20 ml;
- curry - 2 cucharaditas
- una mezcla de pimientos, condimentos.
Preparación
- Frote el pollo al curry, la pimienta y los condimentos mezclados con mantequilla y ajika, vierta la salsa de soja y deje macerar durante 6-12 horas.
- Para pollo en una salsa de soja en la parrilla manejado deliciosamente rosado, puede lubricar su superficie antes de hornear mayonesa.
Adobo agridulce para pollo a la parrilla
El pollo asado en casa es especialmente delicioso si lo pre-adobado en una mezcla agridulce de miel o azúcar y jugo de limón, que puede reemplazarse con vino o vinagre balsámico. El contraste de las combinaciones de sabor de los componentes de marinado tiene un efecto positivo en el resultado final.
Ingredientes:
- jugo de limón - 60 ml;
- salsa de soja - 60 ml;
- miel o azúcar - 50 g;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- pimienta, especias.
Preparación
- Para hacer un adobo para parrilla de pollo entero, la miel líquida se mezcla con salsa de soja, mantequilla y jugo de limón, mientras se agrega pimienta y especias.
- Frote la mezcla resultante con un cadáver de pollo y déjelo en una bolsa durante 8-12 horas en el refrigerador.
Pollo a la parrilla con ajo
Un adobo simple para pollo a la parrilla, presentado a continuación, a pesar de la banalidad, finalmente dará un sabor perfecto de la delicadeza ya hecha. El uso del ajo siempre es beneficioso para todos: los dientes le dan al pollo una apariencia picante y hacen que su carne sea sabrosa y apetitosa, y la manteca se mantendrá jugosa.
Ingredientes:
- dientes de ajo - 7 piezas;
- mantequilla - 70 g;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Moler el ajo pelado, mezclar con mantequilla suave.
- Pollo en canal frotado con sal, pimienta y encima con la mezcla de mantequilla y ajo.
- Deje el ave en el paquete en el refrigerador durante 6-12 horas.
- Antes de cocinar a la parrilla, ase a la parrilla con aceite vegetal.
Pollo a la parrilla en polaco en la hoguera completamente
El pollo en polaco en el original se prepara en la forma en el horno sobre un cojín de chucrut, con salchichas ahumadas y tomates. Para decorar un plato en una hoguera, todo el pollo se puede rellenar con una mezcla de los ingredientes necesarios, cosidos con hilo y solo luego cocinar sobre las brasas.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- repollo - 250 g;
- salchichas ahumadas - 2 piezas;
- tomate - 1 pc;
- pimentón - 1 cda. cuchara;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Inicialmente, se prepara un adobo rápido para el pollo con sal, pimienta, jugo de limón, pimentón y aceite, se frota la carcasa, se deja durante un par de horas.
- Mezcle repollo con rodajas de tomate y salchichas, rellene el pollo con una masa, cosa.
- Prepara un pájaro en el fuego sobre las brasas .
Pollo a la parrilla con limón
El adobo para pollo a la parrilla con limón le dará a la carne una acidez agradable, hará que la pulpa sea suave y fragante. Antes de quitar la cáscara de limón, los cítricos se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos. Este método salvará el aditivo de la amargura, lo que puede afectar negativamente las características generales del sabor del pollo.
Ingredientes:
- limón - 1,5 pcs.;
- aceite de oliva - ¼ de taza;
- pimienta negra molida - 1 cda. cuchara;
- Hierbas italianas - 1 cda. cuchara;
- sal.
Preparación
- Para hacer un adobo de un limón para un pollo a la parrilla, retire la fruta de la fruta, exprima el jugo y mezcle los ingredientes resultantes con mantequilla, hierbas italianas, sal y pimienta negra.
- Tira la mezcla resultante de pollo y marina en un paquete de 6-12 horas.