El aditivo E551 se puede encontrar en chips, galletas saladas, harina, azúcar , sal, quesos, condimentos, algunos productos de confitería y bebidas que contienen alcohol. Vamos a averiguar cuál es el efecto en el cuerpo E551.
¿Para qué es?
Este aditivo es sílice o cuarzo molido. Se agrega a los productos para evitar su apelmazamiento y la formación de grumos. Es decir, E551 es un agente antiaglomerante relacionado con un grupo de emulsionantes. Gracias a dicho aditivo alimentario, se conservan la consistencia y la estructura deseadas de los productos.
Dañino o no E551?
Este aditivo pertenece al grupo de productos seguros, está aprobado para su uso en la UE, Ucrania y Rusia. Algunos estudios han sugerido que el uso de dióxido de silicio es una medida preventiva de la enfermedad de Alzheimer , pero no podemos hablar de ello con absoluta certeza, como lo es la seguridad absoluta del E551 para el cuerpo humano.
El dióxido de silicio neutraliza el ambiente alcalino, penetrando en el cuerpo, puede interactuar con varias sustancias. En el curso de tales reacciones químicas, la formación de cualquier compuesto dañino es posible. Es decir, no fue posible rastrear con precisión la forma en que el suplemento alimenticio E551 pasa en el cuerpo. Por lo tanto, se imponen restricciones: 1 kg del producto terminado debe representar no más de 30 g de dióxido de silicio.
El daño potencial a E551 puede ser el siguiente:
- formación de compuestos tóxicos después de la ingestión;
- formación de cálculos en los riñones, la vesícula biliar y el páncreas;
- formación de granuloma;
- existe la posibilidad de un efecto cancerígeno.
Sin embargo, el efecto dañino de E551 en el cuerpo tampoco está probado. Por cierto, esta sustancia es ampliamente utilizada en medicina como un sorbente, que se une y elimina compuestos innecesarios del cuerpo.
Una característica del dióxido de silicio es que no interactúa con el agua. El uso limitado de alimentos con aditivos alimentarios de daño grave, muy probablemente, no causará, en este caso, el dióxido de silicio tiene tiempo para ser excretado del cuerpo. Si en su menú siempre hay productos que contienen E551, entonces el dióxido de silicio puede acumularse, y esto, probablemente, dará lugar a consecuencias desagradables. Es mejor limitar los productos con su contenido a personas propensas a la formación de cálculos en los riñones y la vesícula biliar.