El caviar de calabaza al gusto casi no difiere del calabacín , aunque no se produce a escala industrial. Es hora de corregir esta omisión y aprender cómo preparar este útil y sabroso plato en casa. Además, dicho caviar se puede conservar durante todo el invierno.
Receta de huevas de calabaza
Ingredientes:
- calabaza (pulpa) - 800 g;
- pasta de tomate - 4 cucharadas. cucharas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
En la cazuela, caliente el aceite y fría el ajo molido primero, luego agregue las cebollas picadas y los pimientos cortados en cubitos. Después de enviar allí una pequeña calabaza cortada, dorarla un par de minutos. Luego reducimos el calor y el guiso durante media hora bajo una tapa cerrada.
Agregue la pasta de tomate. Solim, pimienta al gusto. Revuelva y cocine por otros 10 minutos. Mezcle la licuadora en los frascos. Puede rodar durante el invierno, y puede cerrar la tapa de vidrio y ponerla en la nevera. El caviar puede almacenarse hasta por 5 días.
Huevas de calabaza rápidas en el microondas
Ingredientes:
- pulpa de pulpa - 500 g;
- zanahorias - 250 g;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- harina - 1 st. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- sal - 0,5 cucharadita.
- pimienta negra molida - 0,2 cdta.
Preparación
Como el caviar no se puede atribuir a los postres, es mejor que use variedades de calabaza impopulares y sin azúcar. Carne cortada en cubos pequeños, poner en un plato de vidrio para hornear. Sal, pimienta, espolvorear con harina y mezclar.
En la sartén calentada con aceite, primero fría el ajo picado, luego agregue las cebollas. Freír hasta que esté dorado. Es hora de poner zanahorias ralladas en un rallador grande. Listo para mezclar con calabaza y vegetales de calabaza y hornear durante 15 minutos en un microondas a máxima potencia. Revuelva periódicamente. Después de los huevos, muela la licuadora, y puedes servir en la mesa como guarnición.
Y ahora descubramos cómo hacer caviar de calabaza y calabacín.
Caviar de calabazas y calabacines con mayonesa
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 2 kg;
- calabacín - 1 kg;
- cebolla - 500 g;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 1/2 st .;
- hoja de laurel - 1 pc;
- mayonesa - 250 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
Preparación
Las calabazas se limpian, se cortan en trozos gruesos y se desplazan a través de la picadora de carne junto con pulpa de pulpa y cebollas. Mezcle con mayonesa, mantequilla y pasta de tomate. Vertimos en un recipiente con un fondo grueso y cocinamos, revolviendo, a fuego lento durante aproximadamente una hora. Solim, pimienta. Agrega azúcar Continuando revolviendo, cocinamos por otra hora. 5 minutos antes de la preparación, ponga la hoja de laurel. Después de apagarlo, elimínelo.
Caviar de la calabaza
Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- zanahorias - 500 g;
- cebolla - 4 piezas;
- vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - para freír;
- curry - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Lavar la calabaza, quitar las semillas, cortar en cubos grandes y poner en una sartén con un fondo grueso. Agregue un poco de agua, para no molestar, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que esté suave.
Fría ligeramente las cebollas finamente picadas, agregue zanahorias ralladas en un rallador grande. Listo para freír el turno a la calabaza, mezclar. Solim, agrega las especias. Cubra la tapa y el estofado durante otra media hora. Retire del fuego y pique las verduras con una licuadora. La masa resultante se lleva a ebullición, vierta el vinagre, mezcle. Mantenemos el fuego por un par de minutos y ponemos los huevos en recipientes esterilizados secos. Cubiertas de metal laminado. Volteamos los bancos al revés y los cubrimos con una manta tibia. En esta condición, los huevos se enfriarán lentamente. En un lugar fresco y oscuro, las palanquillas de calabaza se pueden almacenar durante todo el invierno.