Tomates en gelatina - receta

La receta de los tomates en gelatina es extraordinariamente original y seguramente complacerá a todos los que la prueban. Tal plato puede hacerse en una mesa festiva o enrollarse en los bancos para el invierno. Consideremos con usted cómo preparar adecuadamente los tomates en gelatina.

Tomates marinados en gelatina

Ingredientes:

• hoja de laurel - 1 pieza;
• bombilla - 1 pieza;
• guisantes de pimienta - 8 piezas;
• tomates frescos - 700 g;
• ajo - 2 dientes.

Para adobo:

• agua hervida - 3 litros;
• gelatina - 1.5 cucharadas cucharas;
• azúcar granulado - 1 artículo;
• sal - 0,5 artículos;
• vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. cucharas.

Preparación

Por lo tanto, para preparar tomates deliciosos con cebollas en gelatina, tomamos gelatina, la colocamos en un bol, vertimos un poco de agua tibia y la remojamos durante 30-40 minutos. Esta vez, lave cuidadosamente los tomates, córtelos por la mitad y corte cuidadosamente el punto de unión del tallo. Los bulbos limpian y desordenan círculos. Quitamos los dientes de ajo del caparazón seco y lo cortamos con un cuchillo. Además, en el fondo de los botes esterilizados, esparcimos círculos de cebolla, ajo, hojas de laurel y pimienta. Llenar densamente la lata con tomates, poniéndolos en forma de "escamas" cortadas. Ahora ve a la marinada: el agua hierve, disolvemos azúcar y sal en ella, la retiramos del fuego, viertemos el vinagre de mesa y agregamos la gelatina hinchada. Mezclamos todo a fondo y cuidadosamente viertemos los tomates con adobo. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos durante aproximadamente 15 minutos, luego apriételos con fuerza. A continuación, coloque la preservación al revés y déjela en esta forma hasta que esté completamente fría. Almacenamos tomates cortados en gelatina en el refrigerador o bodega.

Tomates cherry en gelatina

Ingredientes:

• tomates cherry;
• gelatina seca - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
• sal - 2 cdas. cucharas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• clavos de olor - 5 pzs.;
• vinagre de mesa 9% - 3 cucharadas. cucharas;
• pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
• cebollas verdes y perejil - al gusto;
• especias.

Preparación

Vierta la gelatina con una pequeña cantidad de agua tibia y remoje durante 30-40 minutos. Los tomates se lavan, se secan y se punzan cuidadosamente con una cerilla para que no se rompan durante la esterilización. Ahora tome los frascos de litro preesterilizados y ponga en el fondo unas ramitas de perejil y plumas de cebollas verdes. A continuación, llene los frascos con tomates y déjelos a un lado por el momento. En una sartén con gelatina hinchada, verter 1 litro de agua, echar sal, azúcar, agregar vinagre de mesa y poner la pasta de tomate, laurel, clavo de olor, pimiento amargo y fragante. Si está seguro de los platos afilados, agregue un poco de ají al gusto. En principio, para hacerlo más delicioso, puede verter todo no con agua, sino con jugo de tomate, pero luego deberá poner más gelatina. Ahora pon nuestro adobo en un fuego débil, lleva a ebullición, pero no hiervas. Luego llena los frascos con un adobo, enrolla las tapas y ponlos a esterilizar. Para hacer esto, tome una olla grande, cubra el fondo con una toalla, llénela con agua caliente y coloque nuestros bancos allí. Después de que hierva, hiérvalos por otros 10 minutos. Después de eso, saca cuidadosamente nuestros frascos de tomates, ponlos al revés y cúbrelos con una manta tibia. Una vez que los tomates enlatados en la gelatina se enfríen, guárdelos en la bodega. Externamente, tales tomates se verán como tomates salados comunes, sin embargo, si los pones en un plato hondo antes de servirlos, vierte el adobo y déjalo un rato en el refrigerador, luego el adobo se convertirá inmediatamente en gelatina y tendrás un plato original.