¿Y saben que las cortezas de naranjas no pueden desecharse y ni siquiera secarse, sino que preparan de ellas una mermelada fragante, tierna e increíblemente sabrosa? Los rollos de cortezas se verán bien en el jarrón de la mesa, ¡y pueden decorar fácilmente cualquier postre o pastel! Vamos a descubrir cómo hacer mermelada de sus cáscaras de naranja.
Receta de mermelada de costras de naranja
Ingredientes:
- naranja - 3 piezas;
- agua 400 ml;
- azúcar - 1,5 artículos;
- ácido cítrico: 0.5 cucharaditas;
- jengibre - 10 g.
Preparación
Las naranjas son mías, nos asignan agua hirviendo y las limpiamos cuidadosamente, sin dañar la cáscara. Luego doblamos cada pedazo de piel en un rollo apretado y lo enhebramos como cuentas. Apretamos el hilo con más fuerza para que nuestros rizos no se desplieguen. Llene la cáscara de naranja con agua fría. Empapamos la piel durante aproximadamente 5 días, hasta que las costras estén suaves, translúcidas y dejarán de ser amargas. El agua se cambia tres veces al día.
Después de eso, vierta la cáscara con agua limpia y hierva 4 veces durante 20 minutos, cambiando nuevamente el agua. Después de cada piel provarivaniya debe lavarse con agua fría. Luego pesamos toda la cáscara. Las proporciones para la mermelada deben ser tales: azúcar más de 1.5 veces y agua dos veces. Si no tiene pesas, haga esto aproximadamente: por 10 naranjas - 1 kg de azúcar, 1.2 litros de agua y 1 cucharadita de ácido cítrico o jugo de medio limón.
Por lo tanto, las costras empapadas de naranjas se duermen con azúcar, vierten agua, agregan un poco de ácido cítrico y cocinan a fuego lento hasta que se espese. El jarabe debe ser bastante líquido, en consistencia similar a una miel muy líquida. Después de que el atasco se haya enfriado por completo, retire con cuidado todos los hilos y vierta en su recipiente limpio y seco. ¡Eso es todo, la mermelada de las cortezas naranjas "Zavitushki" está lista! Vierta el té caliente y sirva este delicioso e increíble placer en la mesa.
Una mermelada tan deliciosa se puede cocinar no solo con naranja, sino también con costras de mandarina y limón. ¡Y cómo hacerlo, ahora lo sabrá!
Atasco de naranja y costras de mandarina
Ingredientes:
- naranja - 3 piezas;
- Mandarín - 3 piezas;
- azúcar granulada - 400 g;
- agua hervida - 500 ml.
Preparación
Cómo cocinar la mermelada de las cortezas de naranja y mandarina?
Las costras vierten agua hervida y se ponen en la nevera durante unos tres días, puedes y más. Todos los días cambiamos el agua, para que desaparezca toda amargura. Luego corte las cortezas en tiras pequeñas o cubos. Hacemos jarabe de agua y azúcar. Déjelo orinar durante cinco minutos y luego agregue las costras. Cuando todo hierva, reducimos el fuego y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar por 9 horas. Derramamos latas limpias y esperamos, después de una semana el atasco comenzará a azúcar y se congelará. ¡Antes de servir tal delicia a la mesa, derrita un poco en la estufa o en el microondas!
Atasco de costras de limón
Ingredientes:
- cáscara de limón - 100 g;
- jarabe de azúcar - 130 g;
- agua hervida - 1.5 cucharadas.
Preparación
Para preparar la mermelada de las cáscaras de limón, córtelas en trozos pequeños y remoje un par de días en agua fría, cambiando periódicamente el líquido.
Luego cocine la corteza por 10 minutos y drene suavemente el agua. A continuación, preparamos el jarabe de azúcar, llenamos nuestras "frutas" con ellos y cocinamos durante unos 5 minutos a fuego lento.
Después de eso, deje la mezcla durante un par de días, durante los cuales hierva varias veces e insista en la mermelada. Cuando el jarabe está completamente espesado y la cáscara se vuelve translúcida, puede comenzar a probar.