Mora o morera - baya jugosa y carnosa con un hermoso sabor dulce y un sabor pronunciado. Es, como todas las bayas de verano, rica en vitaminas y oligoelementos, necesarios para nuestro cuerpo no solo en verano, durante su maduración, sino también durante todo el año.
Mermelada de moras es una excelente variante de tocino vitamínico para el invierno, y si le agregas limón o naranja, obtienes un sabor picante maravilloso y el uso duplicado, porque durante mucho tiempo hemos sido conscientes de las propiedades útiles de los cítricos.
Además, el uso de limón en la preparación de mermelada de morera reemplaza lo necesario en la versión clásica de la receta de ácido cítrico.
Mermelada de menta con limón - receta
Ingredientes:
- morera - 1 kg;
- azúcar granulada - 700 g;
- limón - 1/2 pz.
Preparación
Enjuagados con agua fría, las moras se dejan escurrir, las colocamos en platos esmaltados, nos dormimos con azúcar y las dejamos durante dos o tres horas para aislar el jugo. A continuación, agregue la mitad cortada y pelada del limón y póngala en la estufa. Precalienta hasta que hierva, hierve, revuelve ocasionalmente, durante quince minutos, y déjalo enfriar. Luego vuelva a hervir, cocine otros veinte minutos, enfríe un poco, vierta los frascos estériles previamente preparados y tape las tapas hervidas. Lo colocamos en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de mora blanca con limón y naranja
Ingredientes:
- morera - 4 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- limón - 200 g;
- naranja - 200 g.
Preparación
La mora lavada y seca se coloca en un recipiente adecuado. Naranjas y limones, cortados en trozos pequeños, extraídos en presencia de huesos y agregados a las moras. Nos quedamos dormidos con azúcar y lo dejamos en jugo hasta aproximadamente tres horas. Luego hierva la masa a fuego alto y cocine, reduciendo el fuego al mínimo, revolviendo ocasionalmente, una hora. Si es necesario, eliminamos la espuma formada durante la cocción. Listo
Deliciosa mermelada de morera blanca con limón y naranja se almacena en un lugar oscuro y preferiblemente fresco.
También puede preparar mermelada con limón y naranja a partir de variedades de morera oscura, pero la cantidad de azúcar en este caso debe aumentarse ligeramente. Después de todo, una morera blanca es generalmente más dulce que una morera negra. Pero a veces es al revés, por lo que siempre debe acercarse individualmente para determinar la cantidad de azúcar necesaria para hacer cualquier atasco.