Mermelada de naranjas y limones

Los limones y las naranjas son ampliamente utilizados para hacer diversos postres. E incluso una pequeña cantidad de naranjas o limones, añadidos a la mermelada, cambia significativamente su sabor. Estos cítricos se agregan a las mermeladas tradicionales para hacerlos con "acidez". La mermelada de zucchini más popular con naranja o limón , así como mermelada de manzanas con estos cítricos. Por sí mismo mermelada de naranjas o limones, también, inusualmente sabrosa. Ofrecemos recetas para preparar mermelada a partir de estos cítricos.

La receta de la mermelada de limón

Para preparar la mermelada de los limones, se necesitarán los siguientes ingredientes: 1 kilogramo de limón pelado, 1.5 kilogramos de azúcar, 450 gramos de agua. La cantidad de ácido en el limón alcanza el 6%, por lo tanto, para la mermelada de limón se requiere que el azúcar sea una vez y media más que los limones.

Lavar y limpiar previamente los limones deben bajarse en agua hirviendo. Después de 15 minutos, debe sacar los limones y ponerlos en agua fría. Cuando se enfríen, deben dividirse en rodajas y eliminar todos los huesos de ellos. Incluso un hueso dejado en el limón puede dar amargor a todo el tarro.

Sirope de cocina: para esto debes diluir el azúcar en agua, encender a fuego lento y hervir durante al menos 10 minutos, revolviendo con una cuchara. Después de esto, coloque los limones en una cacerola de esmalte, vierta la mitad del jarabe caliente cocido y déjelo para infundir. Después de 12 horas en la sartén, debe verter el resto del almíbar, prender el fuego y llevar a ebullición. Una vez que la mermelada hierve, debe sacarse de la placa y enfriarse durante 12 horas. Por lo tanto, es necesario calentar y enfriar la mermelada de limón tres veces. Después de hervir el atasco por tercera vez, debe verterse sobre los frascos y enrollarse, sin dejar que se enfríe.

La receta de mermelada de naranjas

Para preparar una mermelada de naranja, necesita los siguientes ingredientes: 1 kilogramo de naranjas peladas, 1.2 kilogramos de azúcar, 2 tazas de agua hervida.

Naranjas peladas peladas en agua caliente durante 15 minutos, luego vierta agua fría y manténgalas en ella durante al menos 10 horas. Después de 10 horas, las naranjas deben cortarse en rodajas o tazas y transferirse a una olla de esmalte.

900 gramos de azúcar se diluyen con agua, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. El jarabe caliente preparado vierte las naranjas e insiste en ellas durante 8 horas. Después de 8 horas, el jarabe se debe drenar, agregar el azúcar restante y hervir de nuevo. Vierte las naranjas con almíbar fresco y déjalas durante otras 8 horas. Una vez más, haga este procedimiento y después de 8 horas, cuando las naranjas se enfríen por tercera vez, hierva el atasco y vierta sobre los frascos.

Algunas recetas de mermelada de naranjas no implican pelado. En la cáscara de naranja contiene aceites esenciales y vitaminas.

Una receta para mermelada de naranjas y limones

Para preparar la mermelada será necesario: 500 gramos de naranjas y 500 gramos de limones, 1 kilogramo de azúcar, 1,5 litros de agua hervida.

Las naranjas y los limones se deben lavar, cortar en tazas, quitar de ellos todas las semillas y colocarlas en una olla grande de esmalte. A continuación, los cítricos se deben verter con agua y cocinar hasta que estén completamente suaves. Después de eso, llena la sartén con azúcar y cocina durante al menos 30 minutos. La mermelada preparada se puede embotellar y esterilizar.

Se pueden agregar limones y naranjas a cualquier mermelada. No requieren ninguna preparación preliminar y se preparan fácilmente junto con los ingredientes principales. Se obtiene un excelente sabor a partir de mermelada de grosella con naranja o limón. Y la mermelada de los melocotones con naranjas o limón resulta muy dulce e inusualmente fragante.