Para aquellos que no favorecen la comida picante, recuerde que ayuda a prevenir muchos problemas con la vesícula biliar y es una ayuda seria para aquellos que sufren de falta de apetito. Una de las mejores opciones para estos alimentos es el pimiento amargo, pero no se pueden disfrutar durante todo el año. Le diremos cómo cocinar un pimiento amargo con ajo para que pueda disfrutar de platos afilados en invierno.
Dos en uno
No es ningún secreto que en cualquier supermercado de hoy se pueden comprar todo tipo de exquisiteces, por ejemplo, un aceite agudo para aderezar ensaladas. Pero es más barato cocinar en casa, y es muy simple. Preparamos el pimiento amargo en aceite con ajo.
Ingredientes:
- pimiento picante "Chile" u "Ogonek", u otras variedades - 0.5 kg;
- sal sin aditivos mar grande - 1 cucharadita;
- aceite de buena purificación - 1 vaso;
- ajo picante - 1 cabeza.
Preparación
- Pimienta y seca bien.
- Tails cut, cada pimienta cuidadosamente cortada longitudinalmente en el medio. Los ponemos en un frasco, agregamos rebanadas de ajo cortadas en cuartos.
- Solim, vierta el aceite (el aceite debe cubrir completamente la pimienta).
- Nos vamos en el refrigerador por un par de semanas.
- También obtenemos un aceite de pimienta afilado y fragante, que se puede llenar con ensaladas, agregar a los bocadillos y pimientos, que se pueden utilizar durante mucho tiempo en diferentes recetas.
Marinuem
Una receta bastante simple: pimiento amargo en escabeche con ajo, pimienta cruda no se almacena por mucho tiempo, pero el escabeche se mantendrá hasta la próxima temporada.
Ingredientes:
- pimientos amargos - 200 g;
- ajo - 1 cabeza;
- cebolla - 2 pzs.;
- guisantes negros y fragantes - 1 cucharadita;
- semillas de eneldo - 1 cucharadita;
- hoja de laurel - 2-3 pcs.;
- sal de piedra purificada - 1 cucharadita;
- agua preparada (embotellada) - 2 tazas;
- vinagre de manzana 9% - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Prepararemos los pimientos (lavaremos, cortaremos, cortaremos las colas), los pondremos en latas, alternando con dientes de ajo, aros de cebolla, semillas de eneldo y pimienta negra.
- En el agua caliente, ponga la sal, cuando se disuelva, agregue las hojas de laurel y el vinagre.
- Vierta el adobo en los pimientos y cierre.
- Se almacena pimiento amargo con ajo, en escabeche para el invierno, en un lugar frío.
Casi Adzhika
Muy delicioso convierte bocadillos de pimiento amargo y ajo - este plato es algo similar a Adzhika, pero mucho más nítida.
Ingredientes:
- pimientos amargos - 0,5 kg;
- ajo azul picante - 2 cabezas;
- aceite de semilla de girasol - 100 ml;
- tomates maduros, no aguados rojos - 1 kg;
- sal - al gusto.
Preparación
- Para cocinar este bocadillo, omita el pimiento amargo con ajo a través de una picadora de carne. Sin embargo, primero quite el ajo del ajo y quite las semillas y los septos de los pimientos.
- La masa resultante se calienta en aceite vegetal hirviendo durante un minuto, después de lo cual agregamos tomates, rallamos o pasamos a través de una picadora de carne.
- Solim y cocine a fuego lento el jugo. Cuando la masa se espesa, la extendimos por los bancos y la enrollamos.