En lugar de cosechar zucchini usted mismo, se pueden combinar con otras verduras para preparar una variedad de conservas. Las zanahorias, los pepinos y las berenjenas son solo algunas adiciones para recetas de deliciosos espacios en blanco.
Zucchini y pepinos surtidos para el invierno
Ingredientes:
- calabacín - 250 g;
- pepino - 250 g;
- vinagre - 2 artículos;
- agua - 1 artículo;
- ajo - 4 dientes;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- semillas de eneldo - 1 cucharada cuchara;
- pimiento picante al gusto;
- pimienta negra - al gusto;
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- semillas de mostaza - 1 cucharadita.
Preparación
De los pepinos y calabacines lavados y secos, cortamos los extremos y cortamos los frutos en 4 partes. En la cacerola mezcle el vinagre con agua, sal, especias y deje que hierva todo. Hierva la salmuera durante 5 minutos y luego retírela del fuego.
Lavo las latas y las escurro, las mezclamos de forma compacta en una variedad de calabaza y pepino, y después de verter toda la salmuera, cubrir con tapas y esterilizar de la manera más conveniente. Tiramos los frascos y dejamos los pepinos para guardarlos.
Zucchini, berenjenas y zanahorias surtidos para el invierno
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- berenjena - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- tomates - 1 kg;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cdas. cucharas;
- sal, azúcar - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 1 cabeza;
- hojas de laurel - 3 hojas;
- dientes - 4 yemas.
Preparación
Calabacín y berenjenas cortadas en cubos y pasteur en aceite vegetal hasta que estén doradas. Por separado cortamos las zanahorias y también las freímos. Las manzanas se pelan y pelan, y luego pasamos a través de una picadora de carne con dentículos pelados de ajo. Mezcle las verduras fritas con los tomates picados y ponga la mezcla en el fuego, vertiendo un vaso de agua. Sazonar la pieza de trabajo con sal, azúcar, poner laurel, clavo de olor, pasta de tomate y verter un par de cucharadas de vinagre. Después de 15 minutos, la masa en la sartén se espesa, lo que significa que puede verterla en latas estériles y enrollar una variedad de calabacines y berenjenas para el invierno.
¿Cómo preparar una variedad de calabacines para el invierno?
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebolla - 1 kg;
- azúcar - 4 artículos;
- vinagre - 2 artículos;
- agua - 1 artículo;
- sal - 1/4 del artículo;
- Semillas de mostaza - 1 1/2 cdta.
- cúrcuma - 1 cucharadita.
Preparación
Cortamos los círculos de calabacín y los aros de cebolla con un grosor de medio centímetro. Ponemos vegetales en frascos. En una cacerola, mezcle todos los ingredientes para el adobo: vinagre, agua, sal, semillas de mostaza y cúrcuma, ponga a hervir la mezcla y vierta el contenido de las latas con un adobo caliente. Esterilice y enrolle el espacio en blanco con tapas.