Lingonberry, puré de azúcar

Si la cosecha de arándanos rojos le permite hacer palanquillas, una excelente opción: se pueden cambiar los arándanos , se pueden frotar con azúcar y la receta, incluida la fantasía.

Despensa de uso y sabor

Si la granja tiene un congelador grande (o un refrigerador con un congelador espacioso), lingonberries congelados, frotados con azúcar, una receta para usted.

Ingredientes:

• bayas desplumadas sin ramitas y escombros - 2 kg;
• azúcar de arena - 2 kg.

Preparación

1. Como las bayas no están cocidas para eliminar todas las bacterias, primero lavamos el cowberry con agua fría, luego vertimos agua calentada a 80 grados.
2. La baya debe secarse (es mejor colocarla en una capa delgada sobre toallas de papel).
3. La forma más fácil de hacer arándanos, secados con azúcar, se prepara en una licuadora. Ponemos bayas y azúcar en porciones y hacemos pis. No golpee durante demasiado tiempo, para que la mousse de bayas no se apague. Los pares de minutos son suficientes.
4. Ahora tomamos cajas de plástico pequeñas con tapas bien cerradas y las llenamos con puré de papas hasta la mitad. Lo instalamos en el congelador y esperamos el invierno.
5. A todo el mundo le gustan los arándanos, frotados con azúcar, y la receta para el refrigerador le permite hacer las piezas de trabajo más útiles, pero para nada prácticos cajas de plástico. En cambio, puede usar bolsas de plástico densas.
6. Ponemos un paquete en otro, en cada uno vertimos aproximadamente 500 ml de puré de bayas, muy bien atados y ponemos nuestras bolsas en el congelador. De esta forma, los arándanos se limpian con azúcar durante el invierno y se almacenan hasta seis meses.

Si no hay congelador

Diversificamos gustos: arándanos con arándanos, frotados con azúcar, mucho más sabrosos.

Ingredientes:

• bayas rotas arándanos y arándanos sin basura - 1 kg cada uno;
• Arena blanca purificada de azúcar - 3 kg.

Preparación

1. Las bayas se lavan hasta que el agua esté completamente limpia, dejándolas escurrir y convirtiéndola en gachas usando fichas de madera.
2. Calentar a fuego lento, en porciones de 500 gramos, agregando azúcar. Nos molestamos continuamente para que el azúcar no se queme.
3. Cuando la mezcla hierva, retire la espuma y apáguela. Las bayas en puré se enfriarán lo suficientemente rápido, después de eso es necesario calentar la mezcla nuevamente hasta que hierva.
4. Cuando se retira la espuma, apáguela nuevamente y deje que se enfríe el puré de patatas.
5. En este momento, debe preparar los frascos: con bicarbonato de sodio, los lavamos bien, eliminamos la suciedad y la grasa, enjuagamos con agua corriente y lo esterilizamos sobre agua hirviendo, al vapor.
6. Caliente el puré de papas por tercera vez, póngalos en jarras y arránquelos.
7. Si no hay arándano, de acuerdo con la misma receta, se preparan los arándanos, se limpian con azúcar y naranja, la receta es diferente solo porque las naranjas peladas se pelan a través de una picadora de carne o se muelen en una licuadora. Entonces cocinamos de la misma manera. Bueno, las proporciones de bayas y frutas pueden ser cualquiera, depende del gusto.