Esta manzana no es tan popular, por ejemplo, como mermelada o compota, pero es más probable debido a la ignorancia de las amas de casa. Habiendo probado una vez tan delicadeza, lo más probable es que la prepare todos los años. Después de todo, no solo es un postre independiente perfecto, sino también un relleno irremplazable para tartas, además de un complemento para otros productos horneados, cereales y otros platos dulces.
Cómo cocinar manzanas en almíbar con cuñas para el invierno - receta
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de vidrio de tres litros:
- manzanas fuertes frescas maduras - 2,4 kg;
- azúcar granulada - 550 g;
- agua filtrada - 2 litros;
- ácido cítrico (para jarabe) - cucharadita incompleta;
- ácido cítrico (para manzanas) - ¼ de cucharadita por medio litro de agua.
Preparación
Para cosechar en almíbar, elija manzanas con pulpa fuerte, méntelas, córtelas por la mitad, extraiga cuidadosamente el núcleo con semillas y un tallo, y la pulpa con una pizca de lóbulos de tamaño mediano. Inicialmente, los bajamos en agua ligeramente acidificada con agua (para que no se oscurezcan), luego la atrapamos y la colocamos en un recipiente o cuenco de esmalte.
En un recipiente adecuado, precaliente el agua filtrada hasta que hierva, agregue azúcar y limón ácido, deje que los cristales se disuelvan y baje las rodajas de manzana preparadas en el jarabe resultante. Los cocinamos por un par de minutos, luego los trasladamos a un recipiente estéril preparado previamente. El jarabe de azúcar se da repetidamente para hervir y verterlo en las manzanas. Sellamos el recipiente cocinado durante cinco minutos con una tapa de metal, volvemos hacia abajo y lo dejamos durante dos días para un enfriamiento lento y gradual y una esterilización natural, envolviendo completamente el lingote.
Manzanas y peras, cortar rodajas en almíbar para el invierno
Ingredientes:
- manzanas fuertes frescas maduras - 1,2 kg;
- peras maduras fuertes - 1.2 kg;
Para el jarabe:
- azúcar granulada - 400 g;
- agua filtrada - 1 l;
- ácido cítrico - ¼ de cucharadita.
Preparación
Prepare una mezcla de manzanas y peras en almíbar de azúcar. Para hacer esto, retiramos la fruta lavada del núcleo y la cortamos en rodajas ordenadas. Los ponemos en jarras limpias y los llenamos con jarabe de azúcar. Para su preparación llevar a ebullición agua filtrada, verter el azúcar y dejar que los cristales se disuelven. Agregue un poco de ácido cítrico, hierva el almíbar por un minuto y vierta sobre los frascos con rodajas de fruta, colocándolos debajo de la cuerda. Cubrimos los contenedores con tapas y los colocamos en un recipiente con agua caliente para una mayor esterilización. Capacidad de ebullición de litro durante veinte minutos y hervor de tres litros durante aproximadamente cuarenta minutos. Ahora sellamos las tapas, dejamos que los recipientes se enfríen y los trasladamos al almacenamiento para otros palanquillas.
Rebanadas de manzanas en almíbar con canela para el invierno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de vidrio de medio litro:
- manzanas fuertes frescas maduras - 300 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- canela (palo) - ½ pcs.;
- agua filtrada - 250 ml;
- ácido cítrico (para el jarabe) - ½ cucharadita.
Preparación
Un sabor especial de manzanas en almíbar dará una barra de canela, agregada directamente al tarro. Para implementar la receta, quitamos las manzanas lavadas de los pedicelos y las partes internas y las cortamos en rodajas ordenadas. En latas de 0,5 litros arrojamos media ramita de canela y las llenamos con rebanadas de manzana. Del agua, azúcar y ácido cítrico, cocine el almíbar, mezcle los ingredientes en la cacerola y hiérvalos con agitación frecuente durante veinte minutos.
Ahora llene las manzanas con almíbar en latas, cúbralas con tapas y esterilícelas en agua hirviendo durante aproximadamente cinco minutos. Sellamos los recipientes y los volteamos boca abajo hasta que se enfríen por completo.