Hay muchas razones para hacer mermelada de albaricoques para el invierno. En primer lugar, es una forma excelente de procesar la cosecha de forma rápida, fácil y sin ningún gasto financiero, habiendo recibido frascos de palanquilla aromática deliciosa que en la estación fría servirá tanto para postres excelentes como para hornear e incluso compota de vitaminas.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque?
Prepare la mermelada de los albaricoques en casa simplemente, para esto, los frutos se pelan, se hierven en almíbar hasta que se suavicen y muelen hasta la uniformidad, usando un colador o una licuadora pálida. Después, prende el fuego y atormentado durante al menos media hora a la densidad. Algunas veces, para obtener viscosidad, agregue gelatina, almidón o aumente la cantidad de azúcar.
- La receta de mermelada de albaricoques para el invierno se puede realizar de varias maneras, pero la cosecha sabrosa y espesa solo se obtendrá de frutas muy maduras.
- Si el atasco se prepara sin azúcar, entonces debe esterilizarse. La palanquilla soldada con azúcar no se puede esterilizar solo si la cantidad de azúcar es 60% de la masa total. De lo contrario, ella fermentará.
- Para evitar que se queme, la mermelada necesariamente se revuelve. La preparación se verifica de la siguiente manera: se ejecuta con una pala en el fondo del contenedor, si se forma una pista que se llena lentamente, entonces el atasco está listo.
Mermelada de frutas de albaricoques para el invierno - una receta simple
El atasco de albaricoques sin picadura es una de las opciones más sencillas y de mejor calidad para obtener una palanquilla invernal perfecta. De hecho, la receta es clásica: los albaricoques se cocinan a la suavidad, se enfrían, se pelan y se frotan a través de un tamiz, se agregan los ingredientes acompañantes y se hierven durante 40 minutos hasta obtener una consistencia suave y espesa.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
- Pele los albaricoques y cocine hasta que estén suaves.
- Enfríe, quite la cáscara y limpie a través de un tamiz.
- Agregue el azúcar, el ácido cítrico y cocine, revolviendo, durante 40 minutos.
- Vierta la mermelada de albaricoques para el invierno en frascos estériles y revuélvalos.
Cómo cocinar la mermelada espesa de los albaricoques?
Los fanáticos de los dulces productos horneados deben preparar una mermelada tierna y espesa de albaricoques, ya que tal delicadeza es un excelente relleno para tartas, panqueques y roscas de pan. Además, la palanquilla puede soldarse sin ingredientes adicionales, ya que los albaricoques contienen mucha pectina, que es un excelente espesante natural.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- albaricoques - 1 kg.
Preparación
- Albaricoques pelados, brillar con un tenedor, espolvorear con azúcar y dejar durante 5 horas.
- Después de un rato, prende el fuego y cocina durante 35 minutos.
- Batir la masa con una licuadora hasta que quede suave y volver al plato durante 5 minutos.
- Enrolle la mermelada espesa de los albaricoques para el invierno en frascos estériles.
Mermelada de albaricoque a través de una picadora de carne - receta
La mermelada de frutas de los albaricoques para el invierno a través de una picadora de carne es una de las versiones simplificadas de una palanquilla dulce que no requiere un frotamiento previo a la elaboración de la cerveza y que requiera mucha mano de obra. La preparación completa consiste en pasar las frutas frescas de los huesos a través de la picadora de carne y la evaporación cada media hora de la masa de fruta a fuego lento.
Ingredientes:
- albaricoques - 2.5 kg;
- azúcar - 2 kg;
- vainillina - 10 g.
Preparación
- Albaricoques pelados desplazarse a través de la picadora de carne.
- Agregue azúcar, vainillina y calor hasta que el azúcar se disuelva.
- Fortalezca el fuego y cocine la mermelada de los albaricoques durante el invierno 30 minutos.
- Extiende en latas y rueda.
Mermelada de albaricoques sin azúcar
La mermelada de albaricoque sin azúcar para el invierno es un regalo extremadamente útil. Su ventaja radica no solo en ahorrar dinero y preservar una cantidad de vitaminas, sino también en el enfoque moderno que lleva a una nutrición sana y adecuada. Y a pesar de que toma unos días para la preparación, vale la pena realizar tal experimento.
Ingredientes:
- albaricoques - 5 kg;
- agua - 500 ml.
Preparación
- Los albaricoques pelados vierten agua, llevan a ebullición y se enfrían.
- Escurra el jugo en un recipiente aparte.
- Los albaricoques limpian a través de un colador, regresan a la estufa y hierven durante 20 minutos.
- Repite el proceso por 5 días.
- Después de eso, distribuya el atasco en frascos y rollos estériles.
Mermelada de albaricoques y naranjas
La mermelada de albaricoque con naranja y limón agregará variedad a las recetas estándar. Es la combinación perfecta con un color atractivo, sorprendente reserva de vitaminas, aroma cítrico y un gusto impecable, en el que la naranja agridulce delinea perfectamente el albaricoque azucarado, y el ácido cítrico agrega un sabor especial.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- naranjas - 900 g;
- azúcar - 3 kg;
- limón - 1 pieza;
- agua 250 ml.
Preparación
- Con naranjas, pele la cáscara, pele, pele en rodajas.
- Conecte las mitades de albaricoque, la ralladura, el azúcar, el agua y cocine hasta que estén suaves.
- Enfriar, picar, agregar el jugo de limón y, después de hervir durante 5 minutos, enrollar los frascos.
Mermelada de manzana y albaricoque - receta
La mermelada de manzana y albaricoque es un excelente ejemplo de una preparación casera increíblemente aromática, útil y de buena calidad, cuya preparación interesará a los amantes de combinaciones de sabores simples pero equilibradas que puedan apreciar cómo los albaricoques jugosos contrastan con las manzanas frescas agridulces.
Ingredientes:
- albaricoques - 300 g;
- manzanas - 500 g;
- azúcar - 800 g.
Preparación
- Manzanas peladas, desplazarse en una licuadora y transferir a una olla.
- Agregue el puré de los albaricoques y hierva durante 20 minutos.
- Moler la masa con una batidora, agregar azúcar y cocinar durante 30 minutos.
- Empaca en jarras estériles.
Mermelada de albaricoque con gelatina
Jamón de albaricoques para el invierno con gelatina será apreciado por las amas de casa muy ocupadas, porque el uso de tal espesante elimina por completo la larga permanencia cerca de la estufa y la agitación continua, y le permite obtener un billete gelatinoso grueso en solo 15 minutos, que es conveniente para grandes cargas durante la temporada de bayas.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- gelatina - 40 g;
- agua 100 ml;
- azúcar - 1,4 kg;
- jugo de limón - 60 ml.
Preparación
- La gelatina se llena con agua y se reserva durante 30 minutos.
- Pele los albaricoques, espolvoree con azúcar y cocine durante 15 minutos.
- Agregue el jugo de limón y la gelatina hinchada, mezcle rápidamente y retire del fuego.
- Extiende la deliciosa mermelada de los albaricoques en las latas y enróllalas.
Mermelada de chocolate de albaricoques
Mermelada de albaricoques con chocolate hará las delicias de los golosos. Especialmente experimentado será capaz de apreciar la textura sedosa, el sabor original y el aroma afrutado con chocolate, preparando el postre con sus propias manos. Para hacer esto, solo necesita soldar mermelada ordinaria, mezclarla con cacao en polvo y hervir la palanquilla con la consistencia deseada.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,5 kg;
- cacao - 60 g;
- agua 250 ml;
- azúcar - 1,3 kg.
Preparación
- Albaricoques pelados, verter 1 kg de azúcar y hervir en agua durante 15 minutos.
- Mezcle la masa resultante con una licuadora y regrésela al fuego.
- 300 g de azúcar frotan con cacao y entran en un puré.
- Cocine la mermelada de chocolate de los albaricoques durante el invierno 10 minutos.
Cómo cocinar mermelada de albaricoques en un multivark?
Mermelada de albaricoques en un multivark requiere una cuidadosa atención. Y aunque la multivarka lo protegerá de quemaduras y le permitirá obtener un buen producto, debe cuidar el atasco, ya que la pieza de trabajo de calidad debe tener una textura gruesa, que solo es posible con una agitación constante durante los últimos 20 minutos.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- jugo de limón - 40 ml;
- azúcar - 600 g;
- agua 100 ml.
Preparación
- Corta los frutos y ponlos en el tazón.
- Agregue agua y tomatike en el modo "Hornear" durante 15 minutos.
- Batir en un recipiente aparte, agregar el azúcar y el jugo.
- Transfiera al tazón y al tomate en "Stewing" 45 minutos.
- Los últimos 20 minutos revuelven con la tapa abierta.